Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de tomates très rouges et bien mures
- 100 g de mie de pain
- 2 gousses d'ail
- 100 g d'huile d'olive extra vierge
- 10 g de vinaigre
- 1 c. à café de sel
Salmoréjo 
Ingrédients:
- 1,5 kg de tomates très rouges et bien mures
- 100 g de mie de pain
- 2 gousses d'ail
- 10 g de vinaigre
- 1 c. à café de sel
- 100 g d'huile d'olive extra vierge
Pour servir :
- des miettes de thon (ou du jambon de pays, en dés)
- des oeufs durs écrasés
Préparation:
Mettre la machine en marche vit. 7 et jeter les gousses d'ail par le trou du bol. Arrêter le Momix et ajouter les tomates et le sel. Programmer 2 mn, vit 5-7-9 progressivement. Ajouter le pain et le vinaigre, , mélanger 20 sec. vit. 6-8. Laisser tomber peu à peu l'huile dans le bol (comme pour une mayonnaise), avec la machine fonctionnant à vitesse 4. Servir très frais avec oeuf écrasé et miettes de thon (ou jambon de pays...).