Ingrédients
Équivalences
- 300 g d'airelles en boite
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 10 g de cognac
- 500 g de bouillon (fond de veau)
- 50 g de beurre
- le zeste d'une demi orange
- sel- poivre
Thermomix exclusivement : 12 mn
300 g d'airelles en boite
1 c à c de gingembre en poudre
10 g de cognac
500 g de bouillon (fond de veau)
50 g de beurre
le zeste d'une demi orange
sel- poivre.
Mettre le bouillon et les airelles dans le bol et régler 8 mn/varoma/vit.1
A l'arrêt de la minuterie, mixer 15 sec /vit 8 et passer la purée au tamis
Remettre la purée dans le bol avec du beurre, le cognac , les zestes d'orange, le gingembre, le sel, le poivre et régler 3 minutes /100°/vit 1
300 g d'airelles en boite
1 c à c de gingembre en poudre
10 g de cognac
500 g de bouillon (fond de veau)
50 g de beurre
le zeste d'une demi orange
sel- poivre.
Mettre le bouillon et les airelles dans le bol et régler 8 mn/varoma/vit.1
A l'arrêt de la minuterie, mixer 15 sec /vit 8 et passer la purée au tamis
Remettre la purée dans le bol avec du beurre, le cognac , les zestes d'orange, le gingembre, le sel, le poivre et régler 3 minutes /100°/vit 1