Ingrédients
Équivalences
- 200g de feuilles de menthe
- 1,5 kg de sucre cristallisé
- 1 l d'eau
Pour le sirop à la menthe, c'est la première fois que j'en fait.
Sirop de menthe
200g de feuilles de menthe
-1,5 kg de sucre cristallisé
- 1 l d'eau
Faire bouillir l'eau et faire infuser les feuilles de menthe pendant 24H.
Filtrer et ajouter le sucre.
Mettre sur feu vif et cuire jusqu'à 102°C (apparition d'une écume franche).
Refroidir, embouteiller dans des bouteilles stérilisées et garder à l'abri de la lumière pendant quelques jours avant consomation.
Sirop de menthe
200g de feuilles de menthe
-1,5 kg de sucre cristallisé
- 1 l d'eau
Faire bouillir l'eau et faire infuser les feuilles de menthe pendant 24H.
Filtrer et ajouter le sucre.
Mettre sur feu vif et cuire jusqu'à 102°C (apparition d'une écume franche).
Refroidir, embouteiller dans des bouteilles stérilisées et garder à l'abri de la lumière pendant quelques jours avant consomation.