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Sirop de menthe du jardin aux feuilles de menthe et citron au Thermomix

4 réponses · 3371 vues

Agrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 bouteille en verre type bouteille de limonade
  • 1 étamine à confiture
  • 500 gr de sucre (préférence roux)
  • 1 passoire pleine au 3/4 de feuilles de menthe (mélange de feuilles menthe classique et menthe poivrée)
  • 500 ml d'eau
  • 1/2 citron réduit en jus
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes et à tous,
je suis nouvelle sur le forum, j'espère que je poste au bon endroit.
Je vous communique ma recette de sirop de menthe, du jardin c'est mieux, faites avec Momix magique. Oh oui, comme vous tous je l'aime mon Momix cool coeur
Les proportions sont données pour 500 gr de sucre qui donne environ 3/4 de bouteille de sirop :

- 1 bouteille en verre type bouteille de limonade que vous allez ébouillanter pour la conservation du sirop,
- 1 étamine à confiture pour passer le sirop,
- 500 gr de sucre (de préférence roux si vous en avez sous la main, là je n'en avais plus...),
- 1 passoire pleine au 3/4 de feuilles de menthe (ici j'ai mis mélange de feuilles menthe classique et menthe poivrée),
- 500 ml d'eau,
- 1/2 citron réduit en jus

Après avoir lavé la menthe, la déposer dans le bol du momix et passer à vitesse 5/6 pendant quelques secondes pour hâcher,
Une fois hâcher, bien racler les parois du bol, ajouter le sucre, l'eau et le jus d'1/2 citron,
Régler vitesse 2, 100°, 15 mn, mettre le gobelet de travers,
A l'arrêt de la minuterie, ouvrir le couvercle en prenant bien garde à une éventuelle projection de sirop bouillant, mettre l'étamine dans un récipient, ici j'ai pris un bol mesureur, et la remplir avec le sirop.
Une fois le sirop passé, vous pouvez verser dans votre bouteille et laisser refroidir avant de déguster avec de l'eau pleine de bulles, eau plate ou limonade selon votre goût...

Nous avons tous trouvé le goût super mais la couleur un peu "bof" mais au moins on est sûr qu'elle est naturelle.... encore une fois, merci momix.... C'est Okey !

J'espère pouvoir poster d'autres recettes que vous n'ayez pas déjà tous essayé, j'adore ce forum (j'ai souvent remercié en pensée Ottoki et toutes ses consoeurs pour leurs fabuleuses recettes)et j'ai décidé de me lancer à mon tour sur les forums , je souhaite me faire de nouveaux amis, toujours dans un bon esprit, liés par les mêmes passions....
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Bonjour syljo et bienvenue à toi sur ce forum ! Au plaisir de te lire prochainement et de découvrir de nouvelles recettes de ta part !
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Syljo, j'ai fait le sirop de menthe, beaucoup au jardin, j'ai aimé le goût, cependant différent de celui que j'ai fait récemment, vu à la télé, mais pas momix. Il est plus sirupeux, donc plus épais car il n'y a pas de citron, cela vient peut-être de ça.

Merci pour ta recette.
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mie : merci pour ton message de bienvenue. myange : c'est vrai qu'il n'est pas très sirupeux, mais après quelques jours au frigo, j'ai constaté qu'il s'était épaissi. En fait on a voulu tester en faisant au momix car j'avais trouvé beaucoup de recette de sirop de menthe mais pas dans le thermo : vu que mon fiston était super impatient de faire du sirop, il n'aurait jamais pu patienter 2/3 jours que cela m’acère, on s'est dit, on va tester.... Très Heureux. Je pense que le citron n'est pas obligatoire, perso c'est parce que j'aime bien l'association de la menthe et du citron.
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en effet, la recette que j'ai, il faut faire macérer 2 jours au froid les feuilles de menthe, ensuite filtrer et mettre : poids eau = poids de sucre et cuire 1/2 h minimum

les 2 recettes sont différentes et aussi bonnes (pour moi) C'est Okey !

(je viens d'aller sur ton blog, j'aime beaucoup, je t'ai laissée un commentaire)

bon week-end
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