Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail ou ail en semoule
- 30 g de champignons déshydratés (moi, j'avais des cèpes)
- 150 g de nouilles chinoises
- 200 g de poulet (un reste de poulet, un filet ou une escalope)
- 1 litre de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes
Ma soupe chinoise au poulet D'OTTOKI 
version hco
Pour 2 litres de soupe
2 oignons 1gros
1 gousse d'ail ou ail en semoule 1 gousse
30 g de champignons déshydratés (moi, j'avais des cèpes) 25g champ. noirs chinois deshydratés
150 g de nouilles chinoises 100g vermicelles de soja chinois
200 g de poulet (un reste de poulet, un filet ou une escalope) 480g filet de dinde
1 litre de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes idem,mais je prévois 1,5l la prochaine fois
Sel, poivre, coriandre moulue gingembre moulu 1cas + 1cas de sauce soja dark
Plonger les champignons déshydratés dans de l'eau chaude et les laisser 30 minutes environ. Les rincer 2 fois, les égoutter et les émincer.
Dans le bol du Momix :
Mixer les oignons et l'ail 6 sec VIT 6. Réserver. laissés dans le bol
Faire chauffer 300 g d'eau à 100° VIT 2 pendant 5 min. Y plonger les nouilles chinoises et les laisser "tremper" 5 min. Les égoutter. Réserver. fait plus tard
Préparer le bouillon de volaille. (je le fais au micro-ondes) avec le reste
Mettre les oignons, ail mixés + les champignons coupés en petits bouts + le bouillon. + cubes de bouillon + 1l d'eau + filets de dinde en lanières coupées encore en 2
Régler 7 min à 100° VIT 2. 15mn/100° /sens inverse/V2
Faire cuire le poulet dans une poêle. Le couper en petits dés. QS
Ajouter les nouilles chinoises + gingembre et sauce soja + 5mn d'attente
Pour finir, dans le bol du Momix, ajouter les nouilles + le poulet
Remuer 30 sec Fonction Sens Inverse VIT 2 pour le TM31 ou VIT 1 pour le TM21. 2mn/sens inverse/V1
Assaisonnez à votre goût : sel, poivre, coriandre. Vous pouvez ajouter du gingembre moulu ou râpé si vous préférez.
version hcoPour 2 litres de soupe
2 oignons
1gros1 gousse d'ail ou ail en semoule
1 gousse30 g de champignons déshydratés (moi, j'avais des cèpes)
25g champ. noirs chinois deshydratés150 g de nouilles chinoises
100g vermicelles de soja chinois 200 g de poulet (un reste de poulet, un filet ou une escalope)
480g filet de dinde 1 litre de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes
idem,mais je prévois 1,5l la prochaine foisSel, poivre, coriandre moulue
gingembre moulu 1cas + 1cas de sauce soja darkPlonger les champignons déshydratés dans de l'eau chaude et les laisser 30 minutes environ. Les rincer 2 fois, les égoutter et les émincer.
Dans le bol du Momix :
Mixer les oignons et l'ail 6 sec VIT 6. Réserver.
laissés dans le bolFaire chauffer 300 g d'eau à 100° VIT 2 pendant 5 min. Y plonger les nouilles chinoises et les laisser "tremper" 5 min. Les égoutter. Réserver.
fait plus tardPréparer le bouillon de volaille. (je le fais au micro-ondes)
avec le resteMettre les oignons, ail mixés + les champignons coupés en petits bouts + le bouillon.
+ cubes de bouillon + 1l d'eau + filets de dinde en lanières coupées encore en 2 Régler 7 min à 100° VIT 2.
15mn/100° /sens inverse/V2Faire cuire le poulet dans une poêle. Le couper en petits dés.
QS Ajouter les nouilles chinoises + gingembre et sauce soja + 5mn d'attentePour finir, dans le bol du Momix, ajouter les nouilles + le poulet
Remuer 30 sec Fonction Sens Inverse VIT 2 pour le TM31 ou VIT 1 pour le TM21.
2mn/sens inverse/V1Assaisonnez à votre goût : sel, poivre, coriandre. Vous pouvez ajouter du gingembre moulu ou râpé si vous préférez.