Ingrédients
Équivalences
- 600 g de chou-fleur
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte de cerfeuil
- 1 poivron rouge
- 1 citron et demi
- 3 CS d'huile d'olive
- Sel, poivre
Taboulé de chou-fleur
par J-Y Corvez
Photo d'Hco
Pour 4 personnes
Ingrédients:
600 g de chou-fleur
1 botte de ciboulette
1 botte de cerfeuil
1 poivron rouge
1 citron et demi
3 CS d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Ciselez la ciboulette et le cerfeuil et taillez le poivron en brunoise, c'est-à-dire en petits dés.
Prélevez les sommités du chou-fleur et mixez-les au TM afin d'obtenir des petits grains.
Transvasez-les dans un saladier et ajoutez le jus de citron, la ciboulette, le cerfeuil, les poivrons et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
Réservez au réfrigérateur.
par J-Y Corvez
Photo d'Hco
Pour 4 personnes
Ingrédients:
600 g de chou-fleur
1 botte de ciboulette
1 botte de cerfeuil
1 poivron rouge
1 citron et demi
3 CS d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Ciselez la ciboulette et le cerfeuil et taillez le poivron en brunoise, c'est-à-dire en petits dés.
Prélevez les sommités du chou-fleur et mixez-les au TM afin d'obtenir des petits grains.
Transvasez-les dans un saladier et ajoutez le jus de citron, la ciboulette, le cerfeuil, les poivrons et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
Réservez au réfrigérateur.
en pratique je commence par le chou-fleur, 3 à 4 coups de turbo 
saladier
puis je mixe les herbes, turbo également, j'y ajoute le poivron en gros morceaux, returbo pour avoir des petits morceaux ...
je mélange avec le chou-fleur, puis j'ajoute la sauce !
(on peut y ajouter un 1/2 oignon, un peu d'ail, et varier l'assaisonnement ... cé
)
saladierpuis je mixe les herbes, turbo également, j'y ajoute le poivron en gros morceaux, returbo pour avoir des petits morceaux ...
je mélange avec le chou-fleur, puis j'ajoute la sauce !
(on peut y ajouter un 1/2 oignon, un peu d'ail, et varier l'assaisonnement ... cé
)hco a écrit :
Modifié (mai 2008)