Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâte sablée
- 500 g de rhubarbe épluchée
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 2dl de crème
Tarte à la rhubarbe de Brigitte
Préparation et cuisson : 1h40 mn
Quantités pour un moule de 26cm :
250 g de pâte sablée
500 g de rhubarbe épluchée
100 g de sucre
Pour le flan :
2 oeufs
2dl de crème
50 g de sucre
Après l'avoir epluchée, couper la rhubarbe en morceaux de 2cm. La couvrir de sucre et laisser macérer une nuit .
Etendre la pâte et la disposer dans un moule à tarte.
Egoutter la rhubarbe (le jus emporte avec lui l'acidité de la rhubarbe), la répartir sur le fond de tarte.
Faire cuire 10 min à four chaud (230°).
Battre les oeufs, la crème et le sucre (si TM : quelques secondes vitesse en napper la rhubarbe.
Prolonger la cuisson 15 à 20 min (le dessus doit être doré et la rhubarbe fondante).
Note : J'ai ajouté un peu de cannelle à ma pâte sablée....
Bon appétit
Préparation et cuisson : 1h40 mn
Quantités pour un moule de 26cm :
250 g de pâte sablée
500 g de rhubarbe épluchée
100 g de sucre
Pour le flan :
2 oeufs
2dl de crème
50 g de sucre
Après l'avoir epluchée, couper la rhubarbe en morceaux de 2cm. La couvrir de sucre et laisser macérer une nuit .
Etendre la pâte et la disposer dans un moule à tarte.
Egoutter la rhubarbe (le jus emporte avec lui l'acidité de la rhubarbe), la répartir sur le fond de tarte.
Faire cuire 10 min à four chaud (230°).
Battre les oeufs, la crème et le sucre (si TM : quelques secondes vitesse en napper la rhubarbe.
Prolonger la cuisson 15 à 20 min (le dessus doit être doré et la rhubarbe fondante).
Note : J'ai ajouté un peu de cannelle à ma pâte sablée....
Bon appétit