Ingrédients
Équivalences
- 160g farine
- 40g noisettes entières
- 100g beurre
- 80g sucre (en morceaux ou en poudre)
- 1/2 càc de sel (ou beurre 1/2 sel)
- 1 oeuf
- 1 càc d'extrait de vanille liquide
- 250g chocolat dessert aux noisettes (ou 200g de chocolat dessert + 50g noisettes concassées au momix avant)
- 20cl de crème liquide
Bonjour!
hier c'était l'anniv de mon fiston, et pour changer du sempiternel gâteau au chocolat j'ai fait une tarte au chocolat et aux noisettes. Voici la recette:
Ingrédients:
pour la pâte:
160g farine
40g noisettes entières
100g beurre
80g sucre (en morceaux ou en poudre)
1/2 càc de sel (ou beurre 1/2 sel)
1 oeuf
1 càc d'extrait de vanille liquide
pour la ganache:
250g chocolat dessert aux noisettes (ou 200g de chocolat dessert + 50g noisettes concassées au momix avant)
20cl de crème liquide
1 oeuf
Faire la pâte sablée aux noisettes: mettre dans le bol les noisettes et le sucre, mixer 2 coups de turbo puis 10s vit8.
Ajouter la farine, le beurre,le sel, l'oeuf, la vanille. Mixer vit4 jusqu'à ce que la pâte se mette en boule. Etaler sur le moule à tarte et mettre le moule au frigo pendant au moins 1 heure.
Cuire la pâte à blanc 15 minutes thermostat 180° (pour mon four c'est chaleur traditionnelle, 180°, étage 2).
Pendant la cuisson de la pâte préparer la ganache:
Mettre dans le bol du thermomix: la crème, la faire bouillir 5min 100° vit2.
Ajouter en suite le chocolat en morceaux et mélanger vit2. Quand le chocolat semble fondu ajouter un oeuf et continuer à mélanger vit2 pendant 10s environ.
Quand la pâte est précuite, verser la ganache dessus et remettre à cuire à la même température pendant 15 minutes.
A déguster tiède, ou refroidi.
hier c'était l'anniv de mon fiston, et pour changer du sempiternel gâteau au chocolat j'ai fait une tarte au chocolat et aux noisettes. Voici la recette:
Ingrédients:
pour la pâte:
160g farine
40g noisettes entières
100g beurre
80g sucre (en morceaux ou en poudre)
1/2 càc de sel (ou beurre 1/2 sel)
1 oeuf
1 càc d'extrait de vanille liquide
pour la ganache:
250g chocolat dessert aux noisettes (ou 200g de chocolat dessert + 50g noisettes concassées au momix avant)
20cl de crème liquide
1 oeuf
Faire la pâte sablée aux noisettes: mettre dans le bol les noisettes et le sucre, mixer 2 coups de turbo puis 10s vit8.
Ajouter la farine, le beurre,le sel, l'oeuf, la vanille. Mixer vit4 jusqu'à ce que la pâte se mette en boule. Etaler sur le moule à tarte et mettre le moule au frigo pendant au moins 1 heure.
Cuire la pâte à blanc 15 minutes thermostat 180° (pour mon four c'est chaleur traditionnelle, 180°, étage 2).
Pendant la cuisson de la pâte préparer la ganache:
Mettre dans le bol du thermomix: la crème, la faire bouillir 5min 100° vit2.
Ajouter en suite le chocolat en morceaux et mélanger vit2. Quand le chocolat semble fondu ajouter un oeuf et continuer à mélanger vit2 pendant 10s environ.
Quand la pâte est précuite, verser la ganache dessus et remettre à cuire à la même température pendant 15 minutes.
A déguster tiède, ou refroidi.