Tarte au Maroilles Cérisé

Tarte au maroilles de Cerise
Testée et approuvée par les Ottoki.

"Chef Simon"

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Pâte :
Ingrédients:
300 g de farine
150 g de beurre (Ottoki a mis du beurre mou)
sel et poivre dans la pâte
1 sachet (11 gr) de levure chimique
1 oeuf entier
5 à 8 cl de lait froid (Ottoki a mis 55 g)

Garniture de la tarte :

260 g de lait
360 g de crème épaisse (ou 350 ml) -Ottoki a mis 100 g de crème et le reste en fromage blanc à 20%-
1 oeuf
sel, poivre
Et un maroilles bien fait !.....

Préparation:
Faire la pâte

Dans le bol du TM

Mettre la farine, le beurre, le sel, le poivre, la levure chimique.
Mélanger à petite vitesse.

Lorsque le mélange est sableux, ajouter le mélange lait/oeuf entier.
Mélanger à faible vitesse le temps d'obtenir une boule lisse.

Inutile de laisser au repos, cette pâte n'est pas élastique, et la
poudre à lever produit son effet très vite.

Abaisser la pâte dans un moule. (Ottoki a utilisé un moule à tarte de 28 cm de diamètre).

Préparer la garniture

Prendre le quart du maroilles.
On gratte avec un couteau. (Ottoki a laissé la croûte)

Détailler le maroilles en lamelles. Les déposer sur la pâte.

Verser à hauteur le mélange oeuf/lait/crème + un tit peu de sel + poivre.

Cuire à four tempéré à 180°C pendant 25 à 30 minutes. (Ottoki a mis 40 min).

Déguster avec une salade de mâche.

Postée avec l'aimable autorisation de Cerise. Merci Cerise !!!