Tarte aux amélanches sablée et caramelisée

Tarte aux amélanches
RECETTE PERSO

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Ingrédients:
Pâte sablée :
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 30 g de lait
- 110 g de sucre en poudre
- 2 jaunes
garniture :
- 250 g d'amélanches en tières
- sucre en poudre
- coulis d'amélanches

Préparation:
faire un coulis
- 250 g d'amélanches
- 60 g de sucre
- 1 càs de vinaigre ou de citron
- 2 càs de miel (moi j'ai utilisé du sirop d'agave)
* mettre tous les ingrédients et régler 5mn, 90°C, vit 3
* s'il reste des grains passer le coulis au chinois. Moi je ne l'ai pas fait car j'aime bien les grains.

faire une pâte sablée
* mettre le sucre en poudre et régler 10 sec, vit 9
* mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 20 sec, vit 6
* cuire la pâte à blanc 20 mn à 180°C (th 6)

garnir la pâte
* étaler le coulis d'amélanches
* étaler les amélanches entières
* saupoudrer de sucre en poudre
* remettre la tarte dans le four tiède 5-10 mn pour cristalliser le sucre.

Vous pouvez varier cette recette avec des myrtilles, des framboises, des groseilles .....................