Tarte aux cerises au marmello et gelée

Recette perso
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Ingrédients :

De la gelée de cerises
Pour qlq pots :
750 ml de jus de cerise
300gr de sucre
1 sachet de 25 gr de marmello mélangé avec 75 gr de sucre
Des cerises dénoyautées pour la surface de votre moule
1 pâte brisée tm (quantité juste pour une platine rectangulaire de 11 cm sur 31cm)
75 gr de beure
150 gr de farine
1/2 gobelet d’eau
1 petite càc de sucre

Préparation:
Commencer par faire la pâte brisée.
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol vit épi 1min.
Etaler la pâte sur le moule et y déposer des haricots secs, mettre au four pour cuire à blanc pendant +- 10 min à 180°.
Pendant le temps de cuisson de la pâte, confectionner la gelée.
Mettre 750 ml de jus de cerise avec 300 gr de sucre dans le bol du tm et programmer 8 min 100° vit 2.
cela déborde assez facilement, diminuer alors la vitesse et/ou la température puis reprendre la cuisson.
Ajouter 25 gr de marmello (mélangé au préalable à 75 gr de sucre) et maintenir l’ébullition 1 min.
Mettre en pots pour conserver votre confiture et garder 1 verre de cette gelée pour votre tarte.
Mettez votre verre de gelée tout de suite au réfrigérateur et laisser refroidir les autres pots à l’envers .
(Si vous utilisez du « vitpris » ou un autre gélifiant suivez les conseils du fabricant.)

Normalement, à la fin de la confection de la gelée, votre fond de tarte est prêt…..sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant +-15 min (après avoir enlevé les haricots !)
C’est le temps qu’il m’a fallu pour que la gelée mise au frigo commence à prendre.
Le fond de tarte refroidi, mettez une bonne couche de votre gelée, disposer des cerises dénoyautées et recouvrez encore avec de la gelée.
Mettre la tarte au frigo pour min 30 min afin de solidifier encore votre gelée.
C’est là que l’on voit le gain de temps du tm qui permet d’enchaîner sans trop de vaisselle la confection d’une pâte, et celle d’une gelée…
La confection entière de la tarte et de la gelée ne m’a pas pris plus de 15 minutes….. !
C'est une tarte assez légère puisqu'elle ne contient pas de crème pâtissière ou chantilly.....
si vous voulez,vous pouvez utiliser une pâte sablée à la place de la brisée