Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine T55
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cc de sucre vanillé TM
- 1 jaune d'oeuf
- 180 g de beurre mou en morceaux
- 400 g de rhubarbe coupée en morceaux d'environ 1 cm
- 300 g de fraises (coupées en 2 ou en 4)
- 40 g de sirop d'érable
- 100 g de sucre brun
- 40 g de farine T55
Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Pas encore testée par Ottoki mais testée par Sorbetcitron
(voir sa photo et ses remarques à la fin de la recette)
-Calendrier Thermomix 2007-
Photo de Sorbetcitron
Ingrédients:
Pour la pâte
250 g de farine T55
120 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cc de sucre vanillé TM
1 jaune d'oeuf
180 g de beurre mou en morceaux
Pour la garniture
400 g de rhubarbe coupée en morceaux d'environ 1 cm
300 g de fraises (coupées en 2 ou en 4)
40 g de sirop d'érable
100 g de sucre brun
40 g de farine T55
Préparation:
Commencer par la pâte : Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 40 sec VIT 4.
Sortir la pâte du bol et la laisser reposer 1/2 heure.
Préchauffer le four à 180° (th.6)
Abaisser les 3/4 de la pâte avec les mains dans un plat à tarte de 26 cm de diamètre préalablement beurré. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Préparer ensuite la garniture : Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 20 sec FSI (fonction sens inverse) VIT 1, en aidant avec la spatule.
Verser la garniture sur la pâte.
Utiliser le reste de la pâte pour former 14 bandes. Déposer les bandes de pâte sur la tarte pour former un quadrillage.
Enfourner et laisser cuire 50 min à 180° (th.6).
Conseils Thermomix :
Vous pouvez, selon votre goût, remplacer les fraises par des framboises. Dans ce cas, ajoutez 30 g de sucre supplémentaires.
la recette disait 100 gr de sucre et 40 gr de sirop d'érable,j'en ai mis seulement 70 gr et laissé le sirop d'érable tel quel, mais c'est encore trop sucré....je pense qu'on peut diminuer le sucre initial de moitié....et s'il faut,on peut toujours en remettre après sur la tarte....
autre modif à éventuellement apporter, pour la pâte je pense que c'est une pâte sablée, mais elle est très difficile à étaler, elle se déchire facilement....j'ai du l'étaler à la main directement dans le moule 
...alors que la pâte sablée du livre thermomix (tm21) est super facile et légèrement différente 
...je mettrais donc plutôt celle-là la prochaine fois...et c'est certain, il y aura une prochaine fois!
voilà, c'est tout!
Pas encore testée par Ottoki mais testée par Sorbetcitron
(voir sa photo et ses remarques à la fin de la recette)
-Calendrier Thermomix 2007-
Photo de Sorbetcitron
Ingrédients:
Pour la pâte
250 g de farine T55
120 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cc de sucre vanillé TM
1 jaune d'oeuf
180 g de beurre mou en morceaux
Pour la garniture
400 g de rhubarbe coupée en morceaux d'environ 1 cm
300 g de fraises (coupées en 2 ou en 4)
40 g de sirop d'érable
100 g de sucre brun
40 g de farine T55
Préparation:
Commencer par la pâte : Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 40 sec VIT 4.Sortir la pâte du bol et la laisser reposer 1/2 heure.
Préchauffer le four à 180° (th.6)
Abaisser les 3/4 de la pâte avec les mains dans un plat à tarte de 26 cm de diamètre préalablement beurré. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Préparer ensuite la garniture : Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 20 sec FSI (fonction sens inverse) VIT 1, en aidant avec la spatule.Verser la garniture sur la pâte.
Utiliser le reste de la pâte pour former 14 bandes. Déposer les bandes de pâte sur la tarte pour former un quadrillage.
Enfourner et laisser cuire 50 min à 180° (th.6).
Conseils Thermomix :
Vous pouvez, selon votre goût, remplacer les fraises par des framboises. Dans ce cas, ajoutez 30 g de sucre supplémentaires.
a dit
Alors, tu as mis quelle quantité de sucre ???
la recette disait 100 gr de sucre et 40 gr de sirop d'érable,j'en ai mis seulement 70 gr et laissé le sirop d'érable tel quel, mais c'est encore trop sucré....je pense qu'on peut diminuer le sucre initial de moitié....et s'il faut,on peut toujours en remettre après sur la tarte.... autre modif à éventuellement apporter, pour la pâte je pense que c'est une pâte sablée, mais elle est très difficile à étaler, elle se déchire facilement....j'ai du l'étaler à la main directement dans le moule ...alors que la pâte sablée du livre thermomix (tm21) est super facile et légèrement différente ...je mettrais donc plutôt celle-là la prochaine fois...et c'est certain, il y aura une prochaine fois!voilà, c'est tout!
sorbetcitron a écrit :
Modifié (mai 2009)