Ingrédients
Équivalences
- 350 gr de farine
- 20 gr de levure de boulanger fraîche
- 2 gobelets d'eau tiède
- 10 gr d'huile d'olive
- 1 cc de sel
- 250 gr de fromage blanc à 40%
- 20 gr de crème fraîche épaisse
- 100 gr de lardons fumés
- 1/2 gobelet de vin blanc sec
- 2 jaunes d'oeufs
- 250 gr d'oignons
- 1 petite échalote
TARTE FLAMBEE
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte : 350 gr de farine 20 gr de levure de boulanger fraîche 2 gobelets d'eau tiède 10 gr d'huile d'olive 1 cc de sel, papier sulfurisé. Pour la garniture : 250 gr de fromage blanc à 40% 20 gr de crème fraîche épaisse 100 gr de lardons fumés 1/2 gobelet de vin blanc sec 2 jaunes d'oeufs 250 gr d'oignons 1 petite échalote 20 gr d'huile d'olive 1 pincée de muscade sel poivre
Préparation :
Mettre dans le bol l'eau et la levure de boulanger émiéttée et régler 1 mn/37°/vitesse 1. Ajouter la farine, l'huile, et le sel et mixer 2 mn/fonction épi. Sortir la pâte et laisser reposer 30 mn dans un endroit tiède. Etaler la pâte très fine sur deux plaques allant au four et recouvertes de papier sulfurisé et laisser reposer à nouveau 30 mn. Pendant ce temps, éplucher les oignons et l'échalote, couper les oignons en deux et mixer avec l'échalote 5 sec/vitesse 5. Verser les 2/3 dans le panier de cuisson (le réserver) et le reste dans le bol du thermomix. Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 mn/100°/vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol le vin blanc. Placer le panier de cuisson et cuire 5 mn/100°/vitesse 1. Préchauffez le four à 240 °. Sortir le panier de cuisson. Ajouter dans le bol le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et la muscade et mixer 40 sec/vitesse 2. Verser cette préparation sur la pâte en ayant ôté auparavant le papier sulfurisé et parsemer des lardons et oignons du panier. Cuire au four environ 10 à 15 mn à 240 °.
voilà à vous de voir salée ou sucrée au choix
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte : 350 gr de farine 20 gr de levure de boulanger fraîche 2 gobelets d'eau tiède 10 gr d'huile d'olive 1 cc de sel, papier sulfurisé. Pour la garniture : 250 gr de fromage blanc à 40% 20 gr de crème fraîche épaisse 100 gr de lardons fumés 1/2 gobelet de vin blanc sec 2 jaunes d'oeufs 250 gr d'oignons 1 petite échalote 20 gr d'huile d'olive 1 pincée de muscade sel poivre
Préparation :
Mettre dans le bol l'eau et la levure de boulanger émiéttée et régler 1 mn/37°/vitesse 1. Ajouter la farine, l'huile, et le sel et mixer 2 mn/fonction épi. Sortir la pâte et laisser reposer 30 mn dans un endroit tiède. Etaler la pâte très fine sur deux plaques allant au four et recouvertes de papier sulfurisé et laisser reposer à nouveau 30 mn. Pendant ce temps, éplucher les oignons et l'échalote, couper les oignons en deux et mixer avec l'échalote 5 sec/vitesse 5. Verser les 2/3 dans le panier de cuisson (le réserver) et le reste dans le bol du thermomix. Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 mn/100°/vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol le vin blanc. Placer le panier de cuisson et cuire 5 mn/100°/vitesse 1. Préchauffez le four à 240 °. Sortir le panier de cuisson. Ajouter dans le bol le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et la muscade et mixer 40 sec/vitesse 2. Verser cette préparation sur la pâte en ayant ôté auparavant le papier sulfurisé et parsemer des lardons et oignons du panier. Cuire au four environ 10 à 15 mn à 240 °.
voilà à vous de voir salée ou sucrée au choix
