Ingrédients
Équivalences
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 800 g de raisin blancs et rouges égrappés
- 3 oeufs
- 30cl de crème
- 100 g de sucre
- 2 càc de vin blanc
TARTE VIGNERONNE
POUR 6 PERSONNES
Ingrédients
Une pâte sablée thermomix
20 g de beurre
20 g de farine
800 g de raisin blancs et rouges égrappés
3 oeufs
30cl de crème
100 g de sucre
2 càc de vin blanc (en tant que fille du sud du jurançon moelleux bien sûr)
Préparation
Pâte sablée : 50g de sucre glace+250g de farine+125gde beurre en morceaux+75g de lait+2 jaunes d'oeufs+1 pincée de sel le tout mixer 20sec vit 4
Abaisser la pâte au rouleau. En foncer un moule à tarte silicone ou beurré, piquer le fond à la fourchette et cuire à blanc 15mn à
180°Tapisser la tarte d'un mélange de grains de raisin
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel 4mn vit 3.5. Reservez dans une passoire
Dans le bol du thermo, mélanger la crème, le vin blanc, le sucre et les jaunes d'oeufs. Verser dans un saldier et incorporer les blancs réservés. Versez sur les raisins
Faire cuire
25mn au four 180°