Ingrédients
Équivalences
- 1,3 kg de courgettes
- 6 g d'agar-agar
- 1 citron
- menthe
- sel
Terrine de courgettes à la menthe
Recette perso.
Ingrédients:
- 1,3 kg de courgettes
- 6 g d'agar-agar
- 1 citron
- menthe
- sel
Préparation:
Eplucher et couper toutes les courgettes sauf une. Les mettre dans le TM et mixer vitesse 5. Régler à 100°, vitesse 2, 15 min.
Eplucher la dernière courgette et la couper en tous petits morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante peu de façon à ce qu'ils restent croquants.
Mixer les courgettes cuites avec le jus du citron et la menthe 30 s. vitesse 8. Ajouter l'agar-agar et régler 1 min., 100° à vitesse 2. Saler et mixer 10 s. à vitesse 4. Verser dans une terrine. Ajouter les morceaux de courgettes croquants. Remuer. Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 6 heures.
Recette perso.
Ingrédients:
- 1,3 kg de courgettes
- 6 g d'agar-agar
- 1 citron
- menthe
- sel
Préparation:
Eplucher et couper toutes les courgettes sauf une. Les mettre dans le TM et mixer vitesse 5. Régler à 100°, vitesse 2, 15 min.
Eplucher la dernière courgette et la couper en tous petits morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante peu de façon à ce qu'ils restent croquants.
Mixer les courgettes cuites avec le jus du citron et la menthe 30 s. vitesse 8. Ajouter l'agar-agar et régler 1 min., 100° à vitesse 2. Saler et mixer 10 s. à vitesse 4. Verser dans une terrine. Ajouter les morceaux de courgettes croquants. Remuer. Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 6 heures.