Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de fraises
- 500 gr d’eau
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 branche de verveine fraîche
- 2 gr d’agar-agar
Terrine de fraises en gelée
Source: Revue "Vie pratique Gourmande" n° 135
Ingrédients:
500 gr de fraises
500 gr d’eau
150 gr de sucre en poudre
1 branche de verveine fraîche
2 gr d’agar-agar
Préparation:
Dans le bol, mettre le sucre, la branche de verveine, l’agar-agar, l’eau.
Régler 100° / vit 3 / 10 mn.
Pendant ce temps, laver, équeuter les fraises.
En couper une partie en lamelles épaisses, et le reste en petits dés.
Dans un moule à cake souple, recouvrir les parois de lamelles de fraise. Remplir ensuite de dés et verser la gelée de verveine par-dessus.
Placer 2 heures au frais.
Servir la terrine découpée en tranches épaisses.
Vous pouvez également préparer la terrine en portion individuelle, dans des moules à muffins.
Source: Revue "Vie pratique Gourmande" n° 135
Ingrédients:
500 gr de fraises
500 gr d’eau
150 gr de sucre en poudre
1 branche de verveine fraîche
2 gr d’agar-agar
Préparation:
Dans le bol, mettre le sucre, la branche de verveine, l’agar-agar, l’eau.
Régler 100° / vit 3 / 10 mn.
Pendant ce temps, laver, équeuter les fraises.
En couper une partie en lamelles épaisses, et le reste en petits dés.
Dans un moule à cake souple, recouvrir les parois de lamelles de fraise. Remplir ensuite de dés et verser la gelée de verveine par-dessus.
Placer 2 heures au frais.
Servir la terrine découpée en tranches épaisses.
Vous pouvez également préparer la terrine en portion individuelle, dans des moules à muffins.