Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine de blé
- 100g de saindoux
- 2càc de sel
- 250g d'eau chaude
- 300g de farine de mais
- 1càa de sel
- 400g d'eau chaude
Tortilla momix
500g de farine de blé
100g de saindoux
250g d'eau chaude
2càc de sel
ou
300g de farine de mais
1càa de sel
400g d'au chaude
placer tous les ingrédients sauf l'eau 10svit7, puis ajouter l'eau 10s vit7, puis 1mn petrin.
laisser reposer de 15mn à 1h.
préparer la garniture
diviser la pate en 16 boules, les étaler sur un plan de travail fariné, en disque de 15-18cm
les cuire dans une poel antiadhesive, en tapotant avec une spatule pour faire partir les bulles, les reserver au chaud dans 1 four à 80°
500g de farine de blé
100g de saindoux
250g d'eau chaude
2càc de sel
ou
300g de farine de mais
1càa de sel
400g d'au chaude
placer tous les ingrédients sauf l'eau 10svit7, puis ajouter l'eau 10s vit7, puis 1mn petrin.
laisser reposer de 15mn à 1h.
préparer la garniture
diviser la pate en 16 boules, les étaler sur un plan de travail fariné, en disque de 15-18cm
les cuire dans une poel antiadhesive, en tapotant avec une spatule pour faire partir les bulles, les reserver au chaud dans 1 four à 80°