Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 600 g de brocolis
- 2 oignons
Tortilla aux brocolis 
Un essai transformé de tortilla au four, sur une idée d'Eryn
Ingrédients:
6 oeufs
600 g de brocolis
2 oignons
Piment de cayenne moulu
Sel, poivre
Préparation:
Laver les têtes de brocolis en ne conservant que les bouquets de fleurettes.
Faire bouillir de l'eau salée, y faire cuire les brocolis à feu vif, sans les couvrir, 4mn à partir de la reprise de l'ébullition.
Les égoutter et les rafraîchir immédiatement en les plongeant 2mn dans de l’eau glacée.
Réserver dans un égouttoir.
Préchauffer le four à
200°C
Mettre les oignons en morceaux dans le bol, les mixer 5sec vit5. Réserver
Battre les oeufs 5mn vit4 afin qu'ils moussent et doublent de volume.
Saler, poivrer , ajouter le piment de cayenne et les oignons réservés. Mélanger 20sec vit 4
Verser la préparation dans un moule en silicone, moule tablette 20x20 en ce qui me concerne.
Déposer les têtes de brocolis en appuyant légèrement.
Parsemer d'un peu de piment de cayenne, saler, poivrer légèrement.
Enfourner pour 15-20 minutes à 200°C.
Accompagner d' une salade bien assaisonnée (huile d'olive, vinaigre de xérès ...)
Elle peut se préparer à l'avance et se réchauffer. Quelques suggestions ...
Pour un plat principal, ajouter à la préparation 300 g de petites crevettes grises décortiquées.
Pour un apéritif, remplacer le brocolis par 400 g de pommes de terre déjà cuites. Découper la tortilla en petits carrés.
Un essai transformé de tortilla au four, sur une idée d'Eryn
Ingrédients:
6 oeufs
600 g de brocolis
2 oignons
Piment de cayenne moulu
Sel, poivre
Préparation:
Laver les têtes de brocolis en ne conservant que les bouquets de fleurettes.
Faire bouillir de l'eau salée, y faire cuire les brocolis à feu vif, sans les couvrir, 4mn à partir de la reprise de l'ébullition.
Les égoutter et les rafraîchir immédiatement en les plongeant 2mn dans de l’eau glacée.
Réserver dans un égouttoir.
Préchauffer le four à
200°CMettre les oignons en morceaux dans le bol, les mixer 5sec vit5. Réserver
Battre les oeufs 5mn vit4 afin qu'ils moussent et doublent de volume.
Saler, poivrer , ajouter le piment de cayenne et les oignons réservés. Mélanger 20sec vit 4
Verser la préparation dans un moule en silicone, moule tablette 20x20 en ce qui me concerne.
Déposer les têtes de brocolis en appuyant légèrement.
Parsemer d'un peu de piment de cayenne, saler, poivrer légèrement.
Enfourner pour 15-20 minutes à 200°C.
Accompagner d' une salade bien assaisonnée (huile d'olive, vinaigre de xérès ...)
Elle peut se préparer à l'avance et se réchauffer. Quelques suggestions ...
Pour un plat principal, ajouter à la préparation 300 g de petites crevettes grises décortiquées.
Pour un apéritif, remplacer le brocolis par 400 g de pommes de terre déjà cuites. Découper la tortilla en petits carrés.
