Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 belles courgettes
- 2 petites pommes
- 2 petites pommes de terre
- 1 petite branche de céleri
- Bouillon maison (à défaut, 1 bouillon dégraissé)
- Sel, poivre, gingembre en poudre
Velouté de courgettes aux pommes TM21
Ingrédients:
Pour 2l de velouté:
1 oignon
1 gousse d'ail
2 belles courgettes
2 petites pommes
2 petites pommes de terre
1 petite branche de céleri
Bouillon maison (à défaut, 1 bouillon dégraissé)
Sel, poivre, gingembre en poudre
Préparation:
Mettre dans le bol l'oignon épluché coupé en 4, l'ail dégermé, les courgettes en gros morceaux, les pommes coupées en 8 (enlever le coeur. J'ai aussi épluché car elles étaient abîmées) et le bout de céleri. Faire tourner quelques secondes vitesse 5, en aidant avec la spatule.
Ajouter 3 gobelets de bouillon (ou d'eau+ bouillon dégraissé), sel, poivre, gingembre.
Mettre le panier, avec les pommes de terre coupées en petits bouts. Fermer, programmer 25mn à 100°, vitesse 1,5.
A la sonnerie, verser les pommes de terre dans le bol, mixer 1mn progressivement jusqu'à turbo. Compléter jusqu'à 2l avec du bouillon maison ou de l'eau, émulsionner 20 à 30s vitesse 5. Servir aussitôt, éventuellement avec un peu de fromage blanc, yaourt ou crème.
Recette perso
Ingrédients:
Pour 2l de velouté:
1 oignon
1 gousse d'ail
2 belles courgettes
2 petites pommes
2 petites pommes de terre
1 petite branche de céleri
Bouillon maison (à défaut, 1 bouillon dégraissé)
Sel, poivre, gingembre en poudre
Préparation:
Mettre dans le bol l'oignon épluché coupé en 4, l'ail dégermé, les courgettes en gros morceaux, les pommes coupées en 8 (enlever le coeur. J'ai aussi épluché car elles étaient abîmées) et le bout de céleri. Faire tourner quelques secondes vitesse 5, en aidant avec la spatule.
Ajouter 3 gobelets de bouillon (ou d'eau+ bouillon dégraissé), sel, poivre, gingembre.
Mettre le panier, avec les pommes de terre coupées en petits bouts. Fermer, programmer 25mn à 100°, vitesse 1,5.
A la sonnerie, verser les pommes de terre dans le bol, mixer 1mn progressivement jusqu'à turbo. Compléter jusqu'à 2l avec du bouillon maison ou de l'eau, émulsionner 20 à 30s vitesse 5. Servir aussitôt, éventuellement avec un peu de fromage blanc, yaourt ou crème.
Recette perso