Ingrédients
Équivalences
- 1 gros bulbe de fenouil
- 1 pommes de terre moyennes
- 1 petit oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 10 cl de crème fraiche
- poivre du moulin
- 1/4 de fève Tonka (à peine)
- 1 càs d'huile d'olive
- persil plat
Velouté de fenouil à la fève tonka
(Recette de Sacha trouvée sur "les Foodies" et adaptée TM)
Ingrédients (2 personnes):
1 gros bulbe de fenouil
1 pommes de terre moyennes
1 petit oignon
1 cube de bouillon de légumes
10 cl de crème fraiche
poivre du moulin
1/4 de fève Tonka (à peine)
1 càs d'huile d'olive
et persil plat pour la déco
Préparation :
Dans le bol mettre l'huile d'olive, le fenouil , la pdt et l'oignon coupés en petits morceaux.
Faire revenir pendant 8 mn / vit 1 / température varoma. A la fin du temps mixer 10sec en montant progressivement jusqu'à vit 8.
Râcler les parois, poivrer, ajouter le bouillon, recouvrir d'eau jusqu'à la graduation 1L.
Cuire 20 min / vit 2 / 100°C.
Mixer le tout 30 sec / vit 8
Râper un morceau de fève Tonka et ajouter la crème.
Mélanger 10 sec / vit 3-4
Servir avec du persil ciselé.
(Recette de Sacha trouvée sur "les Foodies" et adaptée TM)
Ingrédients (2 personnes):
1 gros bulbe de fenouil
1 pommes de terre moyennes
1 petit oignon
1 cube de bouillon de légumes
10 cl de crème fraiche
poivre du moulin
1/4 de fève Tonka (à peine)
1 càs d'huile d'olive
et persil plat pour la déco
Préparation :
Dans le bol mettre l'huile d'olive, le fenouil , la pdt et l'oignon coupés en petits morceaux.
Faire revenir pendant 8 mn / vit 1 / température varoma. A la fin du temps mixer 10sec en montant progressivement jusqu'à vit 8.
Râcler les parois, poivrer, ajouter le bouillon, recouvrir d'eau jusqu'à la graduation 1L.
Cuire 20 min / vit 2 / 100°C.
Mixer le tout 30 sec / vit 8
Râper un morceau de fève Tonka et ajouter la crème.
Mélanger 10 sec / vit 3-4
Servir avec du persil ciselé.