Velouté de topinambours à l'huile de noix et pomme de terre

Name: Velouté de topinambours à l'huile de noix et pomme de terre
Ingredients: 300 gr de tompinambours; 1 petite pomme de terre; 1 petit oignon; 1/2 càc de sel; poivre; 300gr d'eau; 1càs de crème fraiche

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Pommes Soupes & Veloutés

1 Recette déc. 2007

Ingrédients Équivalences

300 gr de tompinambours
1 petite pomme de terre
1 petit oignon
1/2 càc de sel
poivre
300gr d'eau
1càs de crème fraiche

Velouté de topinambours à l'huile de noix
(d'Akouarelle)

Veloute de tobinambours

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Ingrédients:
- 300 gr de tompinambours
- 1 petite pomme de terre
- 1 petit oignon
- 1/2 càc de sel
- poivre
- 300gr d'eau

Préparation:
Mixer tous les ingrédients quelques secondes V 4-5, rajouter l'eau puis cuire 18mn à 100° V1.
Mixer 20s V4
Rajouter 1càs de crème fraiche
Mixer encore quelques secondes

Servir dans des verrines, arrosée d'un filet d'huile de noix.

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