Velouté de topinambours au saumon fumé et persil au Thermomix

Velouté de topinambours au saumon fumé

1 c à soupe d'huile d'olive dans le bol
1minute 90 vitesse 4
jeter 2 gousses d'ail épluchées dans l'ouverture du bol,ajouter 1 kg de topinambours pelées et coupées en 4 ,ajouter sel (peu),poivre
cuire 25 minutes 90 vitesse2
ajouter 150 gr de saumon fumé ,quelques feuilles de persil
ajouter enfin 2 bonnes c à soupe de crème fraiche
mixer 1 minute au turbo
remarque les topinambours sont des légumes d'autrefois redoutés par certains ,c'est dommage car leur goût est très proche de celui des artichauts
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