Vinaigrette légère aux huile et vinaigre balsamique au Thermomix

VINAIGRETTE ALLEGEE

740 g d'eau - 5 cuillères à café de maïzena dans le bol après avoir mis le fouet, chauffer à 100 °, vitesse 3 - 9 mn. Laisser refroidir. Rajouter 140 g d'huile, 15 cl de vinaigre balsamique - 1,5 cuil. à soupe de moutarde, sel, poivre. Appuyer plusieurs fois "turbo".
Je la garde 1 mois au frigo

bonjour
je suis intéressée par ta recette.
mais, je trouve qu'il y a beaucoup d'eau.
et la maizena ne change t-elle pas le goût que doit avoir une vinaigrette.
merci par avance de ta réponse et de tes conseils.
nodrev

Moi je n'ai rien a redire sur la recette sauf qu'il faudrait ajouter: enlever le fouet avant de faire turbo.....des fois que!

je l'ai faite (j'ai divisé les proportions par deux). très bien.
peut-on remplacer le vinaigre basalmique par du vinaigre de cidre car je pense que la couleur du vinaigre balsamique fera faire la grimace à mes petits enfants.
merci de ta réponse.
nodrev.