Recette thermomix: Yaourt

1 août 2004

Je suis à la recherche des astuces pour réussir des yaourths au TM31.
Les miens sont liquides et d'un aspect loin d'être agréable

Merci pour votre aide

2 août 2004

Salut M'motte comme toi j'ai essayé les yaourts TM et ils étaient pas terrib' mais avant d'abandonner totalement je vais essayer la recette avec du lait concentré sucré (1 petite boite pour 800ml d'eau bouillie et refroidie).C'est comme çà que je fais dans ma yaourtière d'habitude et ils sont super bons (bien épais et sucrés à point)!

A++

3 nov. 2004

salut!
Moi je suis maman de 3 garçons.
je viens d'acheter le TM 31;
J'ai fait les yaourts et ils sont excellent et pas du tout liquide.
si vous voulait la recette je me tiens a votre disposition.
coco

4 nov. 2004

Bonjour Marsupilamie,

Le TM31 est un appareil, Thermomix 31
C'est GÉNIAL !! Un peu de Magie

En parlant de yaourths au TM31, je voulais connaître les différentes recettes de yaourths que l'on peut faire avec cet appareil.

M'motte

5 Recette nov. 2004

Yaourt au TM31 aux 3 ingrédients essentiels

Ingrédients Équivalences

1l de lait
1 yaourt au lait entier
3 gobelet de lait entier en poudre
3 gouttes de presure

recettes de bases pour les yaourts au TM 31
ingrédients:

1l de lait

1 yaourt au lait entier

3 gobelet de lait entier en poudre (avec un ça suffit)

3 gouttes de presure
réalisation:

introduire 1/2 l de lait dans le bol,

régler 3mn, à 90°, vit 1

à l'arrêt de la minuterie ajouter le restant lait, le yaourt et le lait en poudre.

mixer 10s, vit 4
ajouter la présure.

mixer 5s, vit 1

si le mélange n'est pas homogène mixer par quelques pression sur Turbo

verser le mélange dans des pots , et les disposer dans un récipient hermétique (type Tupperware).

Laissser reposer toute la nuit température ambiante toute la nuit.
bon app

6 Recette nov. 2004

Yaourt maison

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait
yaourt

Bonjour, avec une yaourtière toute bête, je mélange 1 litre de lait qui a préalablement bouilli et qui se trouve à 45°C, avec un yaourt (souvent des bio), une fois que tout est mélangé je mets dans mes pots, dans la yaourtière et 10 heurs plus tard nous nous régalons, sans présure, ni lait en poudre .
A remarquer qu'ils sont toujours bien pris et j'ai acheté ma yaourtière au Lidl .

recettes de bases pour les yaourts au TM 31
ingrédients:

1l de lait

1 yaourt au lait entier

3 gobelet de lait entier en poudre (avec un ça suffit)

3 gouttes de presure
réalisation:

introduire 1/2 l de lait dans le bol,

régler 3mn, à 90°, vit 1

à l'arrêt de la minuterie ajouter le restant lait, le yaourt et le lait en poudre.

mixer 10s, vit 4
ajouter la présure.

mixer 5s, vit 1

si le mélange n'est pas homogène mixer par quelques pression sur Turbo

verser le mélange dans des pots , et les disposer dans un récipient hermétique (type Tupperware).

Laissser reposer toute la nuit température ambiante toute la nuit.
bon app

coassmat a écrit :

7 nov. 2004

salut!
enfin bonsoir!
Pour les yaourts moi aussi j'avais une yaourtière et sans lait en poudre il n'étais ps très ferme. c'étati plutôt des yaourts à boire.
et je devais laisser ma yaourtière brancher bien 12 h.
Là j'ai essayer de diminuer la dose de lait en poudre et avec un pot de lait en poudre ça marche très bien il sont tout simplement unpeun moins ferme.
pour ce qui est de la presure je n'est pas essayer sans. ( j'en ai toukours à la maison car je fais de temps en temps de la faisselle.
Corinne.
@ chacunn son truc.
Je n'ai pas acheté le TM 31 pour les yaourts mais on peu les faire avec alors pourquoi sans priver.

8 avr. 2006

je fais les yaourts au thermomix
avec recette trouvée sur le forum
des fois ça mousse un peu trop
ce jour je viens d'essayer avec des pruneaux
on verra demain matin ce que ça donne
voila

9 avr. 2006

J'espère que tu obtiendra un excellent résultat.
Tiens nous au courant.

10 avr. 2006

trop beaux mes yaourts aux pruneaux
je les goutte ce soir et je vous dirais
c'est trop cool; grâce au forum, je me sers de mon thermomix
je suis trop contente
ça fait 10 ans que je l'ai; et je m'en servais qu'un peu
je savais pas trop
là je fais les yaourts, le pain, les glaces .............
c'est super
merci les filles

11 avr. 2006

Bien! dis nous comment tu as fait au pruneau

EN ce moment je n'ai pas de temps pour déposer des recettes mais je reviendrais pendant les vavances j'aurais sûrement plus de temps.

12 Recette avr. 2006

Yaourt au thermomix à la vanille

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait
1 yaourt nature
1 gobelet de lait en poudre

moi je les réussis tt le temps
j'espère que ça va durer

1 litre de lait
1 yaourt nature
1 gobelet de lait en poudre
mettre 1/2 litre de lait dans le thermomix
chauffer 3mn à 60 degrés vitesse 1
ensuite rajouter le 1/2 l de lait restant, le yaourt et 1 gobelet de lait en poudre
mixer 10s vitesse 4
mettre dans les pots , dans un récipient fermé et laisser 12 h
et miammmmmm
voila j'espère que ça marchera pour vous

13 mai 2006

bonsoir titine12,

je ne savais pas que l'on pouvait faire des yaourts avec le thermomix, c'est une bonne nouvelle!

Pour lait, lait en poudre et yaourt : faut-il demi-écrémé ou entier.
Je remarque

que contrairement aux autres tu ne mets pas de présure, le résultat est-il ferme?

Merci d'avance pour tous ces renseignements, et j'ai hâte d'essayer!

14 mai 2006

Bonjour,

Moi aussi je suis intéressée par les yaourts. Mais, dites-moi, combien de temps peut-on les conserver ?

Bonne journée

15 mai 2006

Salut aux Thermomixeurs(euses)

Pour les yaourt ca marche très bien avec du lait demi écrémé et pour le yaourt idem.

Quant à la conservaiton on est 5 à la maison alors il n'ont pas le temps de s'abîmer.

Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment mais je reisque d'en avoir un peu plus bientôt je vous déposerais des recettes.

16 mai 2006

perso je mets lait écrémé et lait en poudre écrémé

des fois je rajoute 3 gouttes de présure

je me régale

voila les filles

si vous avez besoin de plus de détails , je vous dirais