Yaourts maison

Yaourts x 16 donc je chauffe 1 l de lait au momix à 90

Mélanger dans un plat à coté 1 nature entier+ 1 bifidus +4 c a soupe de lait poudre entier+ 4 g de presure,

Ajouter le lait chaud, je mélange bien, mise en pots, puis en boîte plastique et dans le four a 40 °

si j'ai le temps je laisse le four 1h a 40°, hier soir je l'ai juste amene en t°,je l'ai éteint et je suis partie au lit.

ce matin ils sont encore dans la boîte, c'est à dire qu'ils font bien une 10e d'heures dans le four (c'est le temps pour une yaourtière)
et j'ai obtenu des yaourts aussi fermes que la laitière...

Pour les yaourts, je fais la recette que j'ai postée avec de petites variantes, bref je mets 1 litre de lait entier que je programme 4 mn à 50°, vitesse 3. Puis je mets un yaourt et je mixe 10 sec. vit, 4. J'ajoute 3 gouttes de présure et je mixe une dizaine secondes vitesse 2.
Je verse dans les pots sans leurs couvercles, je les mets dans une boîte tupperw.re fermée (pas hermétique, c'est pas la peine) et je laisse reposer toute une nuit sur le plan de travail.
Le lendemain ils sont fermes, je mets à chaque pot son petit chapeau et zou au frigo. Au bout de 24 h, ils sont bien ferme et tu peux touiller, ça le reste (mais au bout de 24 heures de frigo).