Ingrédients
Équivalences
- Huile d'olive
- 1 kg de poivrons grillés et pelés (ou une boîte de poivrons rouges)
- 50g de concentré de tomate
- 1 oignon
- 1 petit concombre
- 4 tranches de pain de mie (ou remplacer au choix par 2 œufs durs)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de mascarpone
- 750g d'eau
- Sel et poivre
Zuppa freda aux poivrons rôtis
et à la mascarpone
Ingrédients :
Huile d’olive
1 kg de poivrons grillés et pelés (ou une boîte de poivrons rouges)
50g de concentré de tomate
1 oignon
1 petit concombre
4 tranches de pain de mie (ou remplacer au choix par 2 œufs durs)
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de mascarpone
750g d’eau
Sel et poivre
Garder quelques lanières de poivrons, afin de les mettre sur les assiettes accompagnées d’une quenelle de mascarpone.
Mettre dans le bol l’oignon, le reste des poivrons, le concombre, les tranches de pain de mie (ou les œufs durs), les deux gousses d’ails, les 2 cuillères à soupe de vinaigre, les 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et les 750g d’eau. Mixer le tout 1 mn à vitesse 6.
Servir la zuppa freda dans une assiette et la décorer avec les lanières de poivron et les quenelles de mascarpone.
Conseil Thermomix :
On peut rajouter des petits cubes de légumes avec du mascarpone à la ciboulette et au persil. Sur les couteaux à vitesse 8, jeter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Rajouter le mascarpone et mixer 5 sec à vitesse 8.
Voila mes 5 recettes italiennes
et à la mascarpone
Ingrédients :
Huile d’olive
1 kg de poivrons grillés et pelés (ou une boîte de poivrons rouges)
50g de concentré de tomate
1 oignon
1 petit concombre
4 tranches de pain de mie (ou remplacer au choix par 2 œufs durs)
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de mascarpone
750g d’eau
Sel et poivre
Garder quelques lanières de poivrons, afin de les mettre sur les assiettes accompagnées d’une quenelle de mascarpone.
Mettre dans le bol l’oignon, le reste des poivrons, le concombre, les tranches de pain de mie (ou les œufs durs), les deux gousses d’ails, les 2 cuillères à soupe de vinaigre, les 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et les 750g d’eau. Mixer le tout 1 mn à vitesse 6.
Servir la zuppa freda dans une assiette et la décorer avec les lanières de poivron et les quenelles de mascarpone.
Conseil Thermomix :
On peut rajouter des petits cubes de légumes avec du mascarpone à la ciboulette et au persil. Sur les couteaux à vitesse 8, jeter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Rajouter le mascarpone et mixer 5 sec à vitesse 8.
Voila mes 5 recettes italiennes