Velouté glacé de concombres, poivrons, tomates de Cpanpan
Ingrédients : concombres, poivrons, tomates, quelques feuilles de céléri en branche, oignons, ail, échalotte, sel, poivre.
1à2 cs de vinaigre pour ½ litre d'eau.
Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mixer dans le bol avec l'ail 5s Vit5 . Ajouter l'huile d'olive et régler 4mn à 100° vit1 .
Peler et couper le(s) concombre(s) en morceaux.
A l'arrêt de la minuterie, les ajouter ainsi que le céléri dans le bol avec 250g d'eau régler 15mn à 100° vit1 .
Ajouter le poivron coupé en morceaux 5mn à 100° vit1 .
Ajouter la tomate, le basilic, l'échalotte, le persil, 1cs huile olive ainsi que le vinaigre et régler à nouveau 5mn à 100° vit1 .
Selon le goût désiré, compléter avec de l'eau. Saler, poivrer.
Mixer 1mn à vit6 puis 1mn à vit10 en augmentant progressivement la vitesse.
Cest un gaspacho "détourné" puisque les légumes ont été cuits. Pas beaucoup mais ça en change le goût. C'est très digeste, vous n'aurez aucun reproche.
Je n'ai pas spécifié les quantités, ce sera selon vos préférences et selon le marché. Les seules choses qui ne changent pas : les vitesses et temps de cuisson du TM.
Recette testée et approuvée par les cpanpan et leurs copains
Ingrédients : concombres, poivrons, tomates, quelques feuilles de céléri en branche, oignons, ail, échalotte, sel, poivre.
1à2 cs de vinaigre pour ½ litre d'eau.
Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mixer dans le bol avec l'ail 5s Vit5 . Ajouter l'huile d'olive et régler 4mn à 100° vit1 .
Peler et couper le(s) concombre(s) en morceaux.
A l'arrêt de la minuterie, les ajouter ainsi que le céléri dans le bol avec 250g d'eau régler 15mn à 100° vit1 .
Ajouter le poivron coupé en morceaux 5mn à 100° vit1 .
Ajouter la tomate, le basilic, l'échalotte, le persil, 1cs huile olive ainsi que le vinaigre et régler à nouveau 5mn à 100° vit1 .
Selon le goût désiré, compléter avec de l'eau. Saler, poivrer.
Mixer 1mn à vit6 puis 1mn à vit10 en augmentant progressivement la vitesse.
Cest un gaspacho "détourné" puisque les légumes ont été cuits. Pas beaucoup mais ça en change le goût. C'est très digeste, vous n'aurez aucun reproche.
Je n'ai pas spécifié les quantités, ce sera selon vos préférences et selon le marché. Les seules choses qui ne changent pas : les vitesses et temps de cuisson du TM.
Recette testée et approuvée par les cpanpan et leurs copains