Vero,

à ta fifille,ça c'est super!
Eliane,elle est magnifique,ta brioche!
Piroma,pas drôle,les allergies
bbShrek,repose toi bien
Schipsili,tu m'as bien fait rire avec ta serviette
Gourmande,je n'ai pas encore goûté les boudins blancs,mais je te donne la recette:
-1 kg de poitrine de porc désossée (avec 80%de maigre et 20% de gras),ça,c'est la recette traditionnelle,mais on peut mettre la viande qu'on veut (poulet...)
-250 ml de lait
-3 oeufs
-sel,poivre,épices à ton goût,porto....
-1 bel oignon+ 1 carotte
-40g de fécule ou maizén@
dans une casserole,faire revenir avec un peu d'huile l'oignon émincé et la carotte coupée en petits morceaux,puis laisser refroidir
dans le TM,hacher la viande très fin,par petite quantités (ça fait une sorte de pommade très fine),mixer avec l'oignon et la carotte,ajouter le reste des ingrédients.
dans des carrés de film alimentaire supportant la chaleur,mettre 2 grosses cuillerées de pâte,façonner en boudin ,attacher les extrémités avec de la ficelle à rôti.
faire pocher les boudins dans une eau à 90° x environ 20mn (ça dépend de la taille des boudins)
puis les faire refroidir dans un bac d'eau froide.
pour les déguster,enlever le film plastique et faire rissoler à la poele.
en principe,il faut utiliser un boyau naturel plutôt que le film plastique,mais bon,je n'en avais pas,et c'était juste pour faire un test.
Modifié (janv. 2014)