Ingrédients
Équivalences
- 10 gros abricots
- 1 œuf
- 1 petit suisse (0%)
- 60 g de poudre d'amande
- 3 cs de sucre
- 1 banane bien mûre
- 1 cs de rhum ambré (facultatif)
- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- Jus de citron
Abricots farcis à la crème d'amande à la banane
Source:Talons hauts et cacao
Ingrédients:
Pour 10-12 abricots (selon la grosseur)
10 gros abricots
1 œuf
1 petit suisse (0%)
60 g de poudre d'amande
3 cs de sucre
1 banane bien mûre
1 cs de rhum ambré (facultatif)
2 cs d'amandes concassées torréfiées 4-5 min au four (pas mis)
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
Jus de citron (pour éviter l'oxydation des fruits bananes et abricots)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c.
La crème d'amande à la banane :
Mettre tous les ingrédients (sauf les amandes concassées) dans le bol du robot et mixer de façon à obtenir un mélange homogène.
Ajouter éventuellement les amandes concassées et mélanger à la spatule. Réserver au frais pendant 30 mn.
Couper les chapeaux des abricots, dénoyauter les fruits et les caler dans un moule , répartir de la crème d'amande dans les fruits.
Faire cuire pendant 15-20 minutes le dessus de la crème doit être légèrement ferme.
Trois minutes avant la fin de la cuisson, mettre les chapeaux sur les abricots. Sortir les abricots du four, et laisser complètement refroidir à température ambiante avant de déguster.
Accompagner éventuellement d'une sauce au chocolat tiède.
Dessert frais et léger.... rien que la crème vaut à elle seule le détour.... je pense en garder la recette pour les futures galettes des rois....
Source:Talons hauts et cacao
Ingrédients:
Pour 10-12 abricots (selon la grosseur)
10 gros abricots
1 œuf
1 petit suisse (0%)
60 g de poudre d'amande
3 cs de sucre
1 banane bien mûre
1 cs de rhum ambré (facultatif)
2 cs d'amandes concassées torréfiées 4-5 min au four (pas mis)
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
Jus de citron (pour éviter l'oxydation des fruits bananes et abricots)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c.
La crème d'amande à la banane :
Mettre tous les ingrédients (sauf les amandes concassées) dans le bol du robot et mixer de façon à obtenir un mélange homogène.
Ajouter éventuellement les amandes concassées et mélanger à la spatule. Réserver au frais pendant 30 mn.
Couper les chapeaux des abricots, dénoyauter les fruits et les caler dans un moule , répartir de la crème d'amande dans les fruits.
Faire cuire pendant 15-20 minutes le dessus de la crème doit être légèrement ferme.
Trois minutes avant la fin de la cuisson, mettre les chapeaux sur les abricots. Sortir les abricots du four, et laisser complètement refroidir à température ambiante avant de déguster.
Accompagner éventuellement d'une sauce au chocolat tiède.
Dessert frais et léger.... rien que la crème vaut à elle seule le détour.... je pense en garder la recette pour les futures galettes des rois....