voici quelques recettes que j'ai fait pour un apéro dinatoire pour ma fille, toutes les photos et recettes sont chez moi , tu va dans catégorie apéritif
je pense que tu as le choix
Verrines avocats, crème de maïs et tomates séchées
Verrine de dorade à la créole
Tartare de saint-jacques, carotte et vanille
Céviche de pétoncle et lait coco
Mini bouchées au jambon et coco
Salade à l'ananas éxotique
Bouchées de pétoncle au citron vert
Ravioles boudins et ananas
Bouchées méxicaine
Mini pizzas méxicaine
Dip aux lardons et téquila
Mini frittas aux courgettes
Gougères aux anchois et tomates séchées
Dip de thon et crevettes épicées
Mini clafoutis aux tomates séchées et fêta.
Taboulé méxicain
Aspic au poulet créole et au poulet méxicain
Panna cotta vanille et coulis de fraises
Cuillère (empreintes demarle) au citron vert
et aussi
Sucettes de foies gras
pain noir, chutney échalotes figues et coeur de tome
Toasts rôti de boeuf, tomates confites sur pain waldkorm
Toasts de pain noir à la sèche et roulé de tomates confites au magret fumé
Calins verts et jolis coeurs
Crèpes à la mousse de crevettes
Sablés apéritifs aux saveurs indiennes
Rillettes de sardine au boursin, olives et tomates
Champignons marinés aux épices
Petits cakes à la tomate
Cake aux figues et chorizo
Dés d'omelette au thon et piquillos ,cuite au four
Tartare de saint jacques à la mangue
mousse de saumon sur blinis.
Gelée safranées de moules aux petits pois et aux fèves
Huitres à la crème de crustacés et à la gelée d'ananas
Mini-tomates à la crème de sardines
kiwis au crabe
Petites bouchée, brick au crabe
Moules à la camarguaise
Gaspacho tomate et chèvre
Tarte fine aux oignons nouveaux et au miel
Accras de poulets à la noix de coco
Boulettes aux herbes.
Tortilla aux pommes de terres et aux aubergines
Mini-brochettes de pétoncles à la noix de coco
Abricots farcis au foie gras
macarons au foie gras et confit échalote, abricot et miel lavande
Roulés de pain complet au foie gras et son confit d'oignons framboisé
Mille-feuille à l'ail et aux fines herbes.
Rillettes datte-oignon-pomme,(plus cassonade, badiane et cannelle )
Rillettes chèvre-abricot-raisin,( plus miel, anis en grains, pignons de pins )
Rillettes datte-oignon-pomme délicieuses, chèvre-abricot-raisin
Rillettes thon-câpre, (plus petits-suisses, concentré de tomate, moutarde au cury, jus de citron, persil, ciboulette, estragon )
Rillettes poivron-anchois, (plus ail, jus de citron )
Rillettes aux deux olives, (plus anchois, ail, feuilles de basilic, câpres, amandes éffilés )
Rillettes poulet-ananas-noix de cajou.
