Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de rouget de roches
- 2 filets de saint pierre
- 250 g de saumon
- 1 botte de ciboulette
- 5 cl de crème liquide
- 2 oeufs entiers
- 2 g de curry
- chou romanesco
Andouillette de poisson du marché
( du livre de recette cuit-vapeur minerva)
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
4 filets de rouget de roches, 2 filets de saint pierre
250 g de saumon (j’en ai mis 400 g) c’est pour cela que j’ai fait 5 boudins
1 botte de ciboulette, 5 cl de crème liquide
2 œufs entiers, (j’en est mis 2 dont un gros et il y avait 2 jaunes dedans)
2 g de curry, sel, poivre
chou romanesco
Préparation:
Mettre le saumon découpé en morceaux dans le bol, hachez finement et incorporez la crème liquide, les œufs, la ciboulette ciselée, le curry, salez et poivrez.
Découpez les filets de rougets et le saint-pierre en cubes ou en lanières, mélangez à la préparation
Lavez le bol, mettre les fleurettes de romanesco dans le panier varoma, ajoutez dans le bol 500 g d'eau ( on peut mettre du fumet de poisson dans le bol ou des légumes pour une soupe du soir) et programmer 15 mn température varoma vitesse 2
Pendant ce temps disposez sur le plan de travail le film alimentaire et répartissez le mélange au dessus, formez des cylindres bien serrés et nouez les extrémités,
Placez ces andouillettes dans le varoma et reprogrammer 15 mn environ vitesse 2
Pour servir ôtez film, servir avec un légume supplémentaire des petites pommes de terre pour Papounet, et surtout un des nouveaux jus cuisinés (épinard ail rose menthe) je me suis surpris moi-même par le gout délicieux sur le poisson
voici le nouveaux jus cuisinés que je vient d'acheter j'ai flouté la marque j'espère que la photo passera
( du livre de recette cuit-vapeur minerva)
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
4 filets de rouget de roches, 2 filets de saint pierre
250 g de saumon (j’en ai mis 400 g) c’est pour cela que j’ai fait 5 boudins
1 botte de ciboulette, 5 cl de crème liquide
2 œufs entiers, (j’en est mis 2 dont un gros et il y avait 2 jaunes dedans)
2 g de curry, sel, poivre
chou romanesco
Préparation:
Mettre le saumon découpé en morceaux dans le bol, hachez finement et incorporez la crème liquide, les œufs, la ciboulette ciselée, le curry, salez et poivrez.
Découpez les filets de rougets et le saint-pierre en cubes ou en lanières, mélangez à la préparation
Lavez le bol, mettre les fleurettes de romanesco dans le panier varoma, ajoutez dans le bol 500 g d'eau ( on peut mettre du fumet de poisson dans le bol ou des légumes pour une soupe du soir) et programmer 15 mn température varoma vitesse 2
Pendant ce temps disposez sur le plan de travail le film alimentaire et répartissez le mélange au dessus, formez des cylindres bien serrés et nouez les extrémités,
Placez ces andouillettes dans le varoma et reprogrammer 15 mn environ vitesse 2
Pour servir ôtez film, servir avec un légume supplémentaire des petites pommes de terre pour Papounet, et surtout un des nouveaux jus cuisinés (épinard ail rose menthe) je me suis surpris moi-même par le gout délicieux sur le poisson
voici le nouveaux jus cuisinés que je vient d'acheter j'ai flouté la marque j'espère que la photo passera
