Aller au contenu

Thermomix: Avez vous des recettes ?

11 réponses · 3199 vues

1
Ma maman viens d'acheter un thermomix et je voudrai avoir des recettes a réaliser
exemples nougats nems glace omelletes norvégienne ect a vous de choisir
Merci
2
BONSOIR Sorcière Pauline Chat de sorcière

il y a un récapitulatif de recette dans le forum
il y a au moins 1000 recettes adapté au thermomix

bonne cuisine

A+ Monstre
3
Clin d'oeil heureux complice Je dirais même plus : il y a 3148 recettes répertoriées à ce jour.....

Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Pauline 89 !!!

Tu peux venir nous rejoindre sur ces liens Thermomix

Flêche (Voir ICI) Papotages et astuces TM Ici, tu auras tout plein de conseils sur le Thermomix surnommé « Mr Momix » hi hi !.....
De +, tu pourras faire connaissance avec toutes les thermomixeuses et les thermomixeurs fortiches...!

tu verras, l'ambiance est super sympathique ! Viens poser tes questions, on t'attend avec plaisir...et y'aura toujours quelqu'un pour t'aider.... Cligne de l'oeil Razz (Ha ouaip :-p)

Flêche (Voir ICI) Récap général des recettes Thermomix
là où je répertories TOUTES les recettes Thermomix, classées par catégorie et par ordre alphabétique.... Cligne de l'oeil

Flêche (Voir ICI) Récap. "Desserts Thermomix"

Flêche (Voir ICI) Récap. Recettes et messages sur les yaourts Thermomix

et enfin,
Pour poster tes recettes Thermomix, clic Flêche (Voir ICI) Recettes Thermomix 2 puis clic sur "répondre".

Alors, à très bientôt...... C'est Okey !
4
Ma maman viens d'acheter un thermomix et je voudrai avoir des recettes a réaliser
exemples nougats nems glace omelletes norvégienne ect a vous de choisir
Merci
pauline 89 a écrit :



Bienvenu
Tendrement coeur BONJOUR PAULINE89 et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Amitie


5
J'ai un sous si répondez moi au plus vite est ce que vous avez un dessert qui est bon avec de la faissel car elle se perd demain merci Un peu de Magie
6
ses faisselle merci
7
Tu peux faire n'importe quelle recette à base de fromage blanc, en remplaçant par la faisselle....c'est ce que je fais parfois....

notamment pour ma tarte aux poireaux.... Cligne de l'oeil

Bisou et Hello, Kikou, Bonjour
8
Pauline 89 tu devrais suivre les conseil d'ottoki et aller sur le forum "papotage et astuces" et dans le récap des recettes, il y a tout plein, plein, plein ... de bonnes recettes.
A +++
MAGG Cool Cool Cool
9
= Soulever des haltères
Merci a vous j'ai fait une recettes de tarte avec du poireau il sont adorée merci
N'hésiter pas a me dire si vous avez des préférence
Et est ce que vous avez la recettes du nougat ou des boules au praline ( des crottes)
10
Hello, Kikou, Bonjour Pauline ! souci

Tu ne peux pas faire de nougat avec le TM car les températures sont plus hautes que la température Varoma...et tu risquerais de le maganer, ton beau robot...

Néanmoins, je te passe la recette de sorbetcitron qu'elle avait postée sur les papotages thermomix....mais ce n'est PAS une recette TM....

recette NON TM du nougat par Sorbetcitron
Recette du livre leçon confiseries

Nougat

Ingrédients:

250 gr de miel (de fleur d'oranger ou autre)
200 gr de sucre
50 gr de blancs d'oeufs (le blanc de +- 2 oeufs)
200 gr d'amandes entières avec peau
50 gr de pistaches mondées (pas mis, remplacé par des noisettes)
100 gr d'allumettes d'orange confite (pas mis non plus, j'ai remplacé en partie par des noisettes aussi)
1 thermomètre de cuisson
1 sèche cheveux

Verser le miel dans une casserole et le faire chauffer jusqu'à 135°.
Dans une autre casserole, verser le sucre et 80 gr d'eau; faire chauffer jusqu'à 145°.
Etaler les amandes sur une toile silpat ou une plaque de cuisson et les enfourner 5 min à 170°.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige;
Si vous mettez des pistaches, mettez-les à côté des amandes et laissez encore cuire 5 min au four toujours à 170°.
Retirer les fruits secs du four et mettre les allumettes d'oranges découpées en tout petits dés par dessus afin qu'ils se réchauffent.
Laisser reposer.
Lorsque le miel atteint 135°, retirer la casserole du feu et le verser sur les blancs en neige tout en laissant tourner le batteur et sans verser le liquide brûlant sur le fouet!
Lorsque le sirop atteint les 145°, retirer la casserole du feu; verser ce sirop sur le mélange blancs d'oeufs et miel en laissant couler le long du bol tout en laissant tourner le batteur mais plus lentement.
Au pinceau, étaler de l'huile avec un goût neutre sur le pourtour intérieur d'un cadre inox et le poser sur une toile silpat (ou papier sulfurisé que je huilerais bien!)
Avec un sèche cheveux, chauffer la préparation afin de la déshumidifier le plus possible. (2 min vers l'intérieur du bol pendant que le batteur continue à travailler et 2 min à l'extérieur du bol en faisant le tour de celui-ci)
Enlever le fouet et verser les fruits secs et confits.
Mélanger aussitôt le nougat à la spatule, car il commence à durcir... je peux vous assurer que cela durcit très très vite comme du ciment!
Répartir le mélange à l'intérieur du cadre (ça "prenait" si vite que j'ai un peu galéré....) et lisser à la spatule comme vous pouvez!
Poser une feuille de papier sulfurisé sur le nougat et tasser avec un rouleau .
Laisser durcir au moins 4h.
Après ce laps de temps, retirer la feuille et démouler le nougat.
Il ne vous reste plius qu'à le découper en petits carrés!

Quelques petits trucs:
Perso, je n'ai pas mis de papier sulfurisé, mais une toile silicone; j'ai eu peur que le papier ne colle! Avec ça, c'est nickel!
Je n'ai pas huilé le pourtour interne du cadre, j'avais encore du papier "à manger" que j'ai découpé en bandes aux dimensions de mon cadre et au dessus, j'ai fait pareil, j'ai recouvert mon nougat de papier comestible.
Pour éviter que vos spatules ne collent quand vous lissez dans le cadre, enduisez-les d'huile neutre; c'est en cours de travail que j'y ai pensé après avoir sorti toutes mes "truelles"!
Pour nettoyer vos ,casseroles et bol bien "plâtrés" une seule solution, utiliser de l'eau bouillante; vous mettez de l'eau à chauffer dans les casseroles utilisées pour le sirop et le miel, vous portez à ébullition, vos deux casseroles seront toutes propres et vous versez cette même eau bouillante dans votre bol et le reste de nougat fondra.... Perso, je n'ai pas osé verser l'eau "nougatée "dans l'évier, je l'ai versée dans le jardin...j'ai eu peur que cela ne bouche tout en refroidissant!
La recette peut paraître longue, mais c'est beaucoup plus facile qu'il n'y parait.... Il ne faut simplement ne pas être distraite.... et le résultat en vaut la peine!

Pour les boules au praliné, vas faire un tour dans le récap, dans bonbons et confiseries, peut-être trouveras-tu ton bonheur...

Bisou et Hello, Kikou, Bonjour
11
J'ai envie de faire un apéritif exclusivement machine thermomix que me conseiller vous merci
que vous avez tester avcec vos amis merci Très Heureux Rire (lol)
12
Pauline, je t'ai passé le lien pour les papotages et astuces, c'est là-bas que tu auras tout plein de réponses à tes différentes questions.....

Tu verras que tout l'monde est super sympa.... Cligne de l'oeil

A bientôt sur les papotages ! Bisou et Hello, Kikou, Bonjour