Thermomix: Beurre

J'y suis arrivée, j'avais pas le choix, j'étais en panne de beurre, et je n'
avais que de la crème,
il est super beau et je pense qu'il va être très bon,
Par contre il a fallut que je triple le temps de mixage par rapport au livre
En tout cas, il a la même texture que celui qu'on achète, et il est fait maison,
je l'ai fait avec de la crème.

Super! Bravo!
J'ai encore jamais essayé le beurre mais c'est vrai que ça dépanne quand t'en as plus!
Je vois que tu es de l'ain toi aussi, tu es dans quel coin? Moi entre Bourg et Lyon.
A bientôt.

Bonjour

Moi je suis entre Oyonnax et Bourg

Ah ça fait plaisir car je n'ai pas vu beaucoup de personnes de l'Ain.

Pour le beurre, ben on a goûté à midi, et il est super bon,

C'est tellement facile, que j'ai bien envie de le faire plus souvent, surtout que je peux acheter le lait à la laitère qui est prêt de chez moi et qui est bien moins cher que dans le commerce

Mais bon c'est pas par économie, mais il est bien plus gouteux que celui qu'on achète dans le commerce.

Bonjour Sophie0212,

Je suis contente que tu aies réussi du beurre maison ; les produits maison, c'est tellement mieux c'est plus sûr et çà fait du bien à l'égo .

Si c'est avec le lait ou la crème de la ferme, attention, c'est du beurre cru (non pasteurisé) et il avance vite à rancir ; ne fais pas de trop grosses quantités.
Tu peux aussi ajouter du sel, ça fait du beurre breton il se conservera mieux.

merci pour tes conseils,

j'ai fait 250 grammes, car malgré tout, il y a eu pas mal de petit lait que j'ai jeté avant de le laver

J'essaierai la prochaine fois le beurre salé

bonne journée

bravo sophie!
encore un truc que je dois essayer!

Quand j'ai acheté Momix, la conseillère m'avait dit d'acheter de la crème à minimum 35% et j'avais pas fait gaffe, du coup, j'avais de la crème normale, et ça a foiré complètement, elle l'a "rattrapée" en faisant une sauce aux câpres qui elle était bien réussie...
Je n'ai jamais réessayé le beurre avec Momo, par contre, une fois, j'avais vu à la télé, une nana qui disait faire du beurre ainsi: mettre de la crème fraîche 35% avec un peu de sel dans un bocal genre "bonne maman" et de secouer, secouer, secouer... Dans la foulée, j'ai essayé car je n'y croyais pas trop... Mais ça a marché super! On secoue pendant environ 10mn... Le seul truc, il faut se relayer à 2 ou 3 ou alors avoir de super muscles car il faut de l'huile de coude! Mais c'est vrai ça dépanne! Et c'est super bon!