Biscoflan aux noix de châtaignes au caramel

Biscoflan de nathan à la farine de châtaignes

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prendre la recette de nathan BiscoFlan

INGRÉDIENTS:
Pour le flan:
500gr de lait
4 oeufs
1sachet de sucre vanillé
120gr de sucre
2 cuillers à soupe de farine de châtaignes

Pour le biscuit:
3 oeufs
90gr de sucre
45gr de farine de châtaigne et 45g de farine T45
Caramel liquide

PRÉPARATION:

faire chauffer le lait le sucre et la farine de châtaigne, vit 2 temp100°5mn, puis mettre les oeufs dans le bol du thermomix 10sec vit4.
Verser le flan sur le caramel.
Sans rincer le bol, placer le fouet.
Mettre les oeufs avec le sucre 5 min 37° vit4
par le trou du bouchon, ajouter la farine de châtaigne 1 min vit4, puis la farine blanche 1 min, puis j'ai laissé tourner encore bien 2 mn, en raclant les bords du bol,
le reste tout comme la recette originale, sauf que que je l'ai fait dans un moulmou à tarte, sans bain marie et que au final, ça manquait d'épaisseur ou de cuisson je sais pas...
j'ai regardé sur les différentes photos et ça a l'air jamais pareil