Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de pintade
- 1 carotte
- 2 échalotes
- 2 gros champignons
- fleurettes de romanesco
- 25 cl de crème fraîche
- 50 cl de riesling
- sel
- poivre
- 1 bouquet garni
- 20cl d'eau
Blanquette de pintade au riesling et choux romanesco
recette perso
Ingrédients:
Pour 2 personnes.
2 cuisses de pintade
1 carotte, 2 échalotes, 2 gros champignons
fleurettes de romanesco
25 cl de crème fraîche
50 cl de riesling
sel, poivre, 1 bouquet garni
20cl d'eau
Préparation:
Mixez les légumes 2 s vitesse 8 ajoutez les cuisses coupé en deux, le riesling, l'eau salez poivrez , mettre les fleurettes de romanesco dans le varoma et programmez 35 mn sens inverse vitesse cuillère à température varoma, à la sonnerie enlever les cuisses de pintades et les tenir au chaud, ajouter la crème fraiche et tournez 2 a 3 secondes vitesse 2 pour mélanger.
recette perso
Ingrédients:
Pour 2 personnes.
2 cuisses de pintade
1 carotte, 2 échalotes, 2 gros champignons
fleurettes de romanesco
25 cl de crème fraîche
50 cl de riesling
sel, poivre, 1 bouquet garni
20cl d'eau
Préparation:
Mixez les légumes 2 s vitesse 8 ajoutez les cuisses coupé en deux, le riesling, l'eau salez poivrez , mettre les fleurettes de romanesco dans le varoma et programmez 35 mn sens inverse vitesse cuillère à température varoma, à la sonnerie enlever les cuisses de pintades et les tenir au chaud, ajouter la crème fraiche et tournez 2 a 3 secondes vitesse 2 pour mélanger.
Modifié (sept. 2009)