Thermomix: Buffet apéritif

Je viens de recevoir mon sac de transport pour momix... Youpi !
Il faut maintenant que je décide ce que je vais préparer pour le départ en retraite de mon beau père : environ 40 personnes...
Je compte emmener mon momix, peut être ma map et mes moulmous et autres accessoires indispensables...
Ce repas est prévu le 3 mai... Je serai sur place le 1er. Je ne gère que l'apéro...
Vous avez des idées de génie ? Des choses que je pourrais prépare la veille ? deux jours avant et congeler ?

Hello Rauschy !

Alors là je saute sur l'occasion pour te dire : va voir sur le forum "petits fours, apéritifs, etc..." , tu y trouveras entre autres , les croissants apéro de Joce, les mini cakes apéritifs de Joce, les tartelettes apéritives de Joce, et les roulés apéritifs de Joce !!!
Oui je sais, membre supprimé c'est mon idole à l'apéro

Pis le must du must : tu peux préparer plein de choses avec Mômix!... c'est-y-pô beau ça ?
Bisous! et bon courage pour tout!

merci beaucoup pour moi aussi je vais m'en servir pour la communion de la petite.il y avait aussi un post momix sur ce sujet

polange, je connais déjà quelques recettes de Joce... je pense bien à ses petits croissants jambon/kir* par exemple... mais il va falloir les faire le jour J...
euh, les cakes, j'peux faire la vielle sans problème non ?

rauschy j'ai bien regardé ce post je pense qu'on peut congeler. les croissants c'est bien expliqué, tu congèle crus puis tu passes au four au dernier moment, pour les cakes aussi tu peux congeler, quelqu'un m'avait déjà répondu je crois on gagne quand même pas mal de temps à tout préparer à l'avance...

"Alors ces petits roulés apéritif peuvent être congelés
une fois refroidis,
vous les sortez le matin pour le soir en les laissant décongeler à température ambiante

Ils se servent froids ou chauds, pour cela quelques minutes
dans un four préchauffer suffira, ou encore au micro-ondes
mais la je trouve que ça les ramollis

Quand je parle de mettre le rouleau au congélateur
c'est juste pour rafermir la pâte afin qu'elle se tranche mieux,
au bout d'une 1/2h votre pâte ne sera pas congelée
mais simplement bien froide, vous pourrez ainsi faire
de belles tranches et sans aucun problèmes congeler
vos petits roulés après cuisson"

"Pas de soucis tu peux les faire la veille et les réchauffer
dans un four préchauffé à 200° pendant 5 minutes pas
plus, ils seront chauds sans avoir recuits"

merci m'dame ! je note !

donc le 1er mai on va cuisiner de concert rauschy moi le lendemain il y a un gros repas pour la tonte des brebis, mais c'est genre 80 personnes bien costauds qui ont bossé toute la matinée, il leur faut du solide...je sais pas encore ce que je vais faire, parce que c'est ma belle soeur qui cuisine d'habitude, moi j'ai la réputation d'être nulle en cuisine...alors

au final qu'avais tu fait Rauschy ?

si tu vas chez elle www tu verras les bonnes choses qu'elle avait faites, j'y suis allée pour piquer des idées

toi qui aimes les muffins ( oui oui je suis aussi allée chez toi) rauschy avit fait une autre fois et moi aussi les muffins courgettes parmesan

super merci je file sur son site,
bonne soirée !