Ingrédients
Équivalences
- 480 g de filets de merlan
- 100 g de court-bouillon
- 8 carrés de fromage frais à 0% (de 25 g chacun)
- 12 cannellonis (140 g)
- 50 g de vin blanc
- 400 g de pulpe de tomate coupée en dés
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 cc de thym
- 1 CS de parmesan en poudre (10 g)
- Poivre
Cannellonis à la mousse de poisson WW 
Testés et très appréciés par Ottoki Pour 4 personnes -4.5 points-
Ingrédients:
480 g de filets de merlan
100 g de court-bouillon
8 carrés de fromage frais à 0% (de 25 g chacun)
12 cannellonis (140 g)
50 g de vin blanc
400 g de pulpe de tomate coupée en dés
1 cc d'huile d'olive
1 cc de thym
1 CS de parmesan en poudre (10 g)
Poivre
Préparation:
Mettre les filets de merlan dans un plat en verre culinaire avec le court-bouillon, couvrir d'un film alimentaire, y faire des p'tits trous et cuire 2 min au four micro-ondes (puissance 800W) MOI J'AI MIS PUISSANCE 600W.
Egoutter (réserver le court-bouillon). Emietter le merlan, le mettre dans le bol du TM avec les carrés frais.
Mixer le tout 35 sec VIT 4.Préchauffer le four à 210°C (th.6).
Farcir les cannellonis avec la préparation précédente à l'aide d'une poche à douille (ça va plus vite) ou d'une mini petite cuillère. Mélanger le court-bouillon réservé avec le vin blanc et les dés de tomate.
Huiler le fond d'un plat à gratin antiadhésif (moi, j'ai mis dans un plat en pyrex), verser une couche de sauce tomate. Saupoudrer de thym et de parmesan, poivrer. Couvrir le plat d'une feuille de papier alu et enfourner pour 30 min. Retirer le papier alu 10 min avant la fin de la cuisson...
Bon appétit !!...
J'en referai. Je ne suis pas un as de la poche à douille, alors, ce sera avec des lasagnes 
et un petit complément de sauce tomate sans trop d'huile d'olive... bien sûr !
La mousse était parfaite et ça peut être une occasion de faire manger du poisson
à ceux qui ne courent pas après. Le parmesan, je le mets au moment de servir,
il me semble que l'on en sent davantage le goût.
Encore un mot, la cuisson du poisson au micro-ondes
J'avais du lieu jaune avec des "onglets" bien détachés. A retenir !
et un petit complément de sauce tomate sans trop d'huile d'olive... bien sûr !
La mousse était parfaite et ça peut être une occasion de faire manger du poisson
à ceux qui ne courent pas après. Le parmesan, je le mets au moment de servir,
il me semble que l'on en sent davantage le goût.
Encore un mot, la cuisson du poisson au micro-ondes
J'avais du lieu jaune avec des "onglets" bien détachés. A retenir !Cpanpan a écrit :
Ce midi , je fais les lasagnes à la mousse de poisson pour ne pas avoir à sortir la seringue. Je rajoute un bon fond de sauce tomate pas gras pour les rendres plus gouleyantes et le reste de la recette à l'identiquemais sansfumet de poisson. Pour que les pâtes soient bien moelleuses il est conseillé de les ébouillanter au préalable 2mn. C'est mon marchand qui l'a dit !!!!
Cpanpan a écrit :
Que faire avec un reste de lasagnes fraîches (4 plaques) et du poisson? Grâce à notre formidable "banque" de recettes, j'ai trouvé: les cannellonis à la mousse de poisson, de notre miss Ottoki!
J'ai fait quelques petits changements: 200g de colin au lieu de morue, 70g de St-Moret au lieu des carrés frais, 30g de vinaigre de cidre à la place du vin blanc (je n'en avais plus)...j'ai aussi ajouté du persil du gingembre et du poivre dans la farce... que j'ai faite sans momix! (Aïe, non, pas taper! ). Faut dire que salir Momix uniquement pour mélanger ces ingrédients.... 
et puis, de toute façon, il était pris par le riz au lait (ma version :[o) )!
Quoi qu'il en soit, nous nous sommes régalés avec cette recette: je vous la recommande! Merci Ottoki! 
J'ai fait quelques petits changements: 200g de colin au lieu de morue, 70g de St-Moret au lieu des carrés frais, 30g de vinaigre de cidre à la place du vin blanc (je n'en avais plus)...j'ai aussi ajouté du persil du gingembre et du poivre dans la farce... que j'ai faite sans momix! (Aïe, non, pas taper!
). Faut dire que salir Momix uniquement pour mélanger ces ingrédients.... et puis, de toute façon, il était pris par le riz au lait (ma version :[o) )!Quoi qu'il en soit, nous nous sommes régalés avec cette recette: je vous la recommande!
Merci Ottoki! Andrée a écrit :
Modifié (avr. 2008)