Thermomix: Confiture de châtaignes

1 oct. 2010

Bonjour à toutes et à tous. la saison des châtaignes bat son plein ! J'aimerais avoir une recette pour faire avec le TM31. J'ai vu sur ce post une recette pour de la crème de châtaignes, mais c'est à base de marrons en bocaux et donc, pas ce que je cherche. Merci d'avance pour vos réponses. Dans l'attente de vous lire.....

2 Recette oct. 2010

Confiture de Châtaignes au Sucre et Vanille

Ingrédients Équivalences

400 g de châtaignes décortiquées et pelées
200 g de sucre
vanille
200 g d'eau

Après maintes recherches, j'ai trouvé ma recette et je vous la fait partager.
Enlever la première peau, plonger les châtaignes dans l'eau bouillante salée. Enlever la deuxième peau.
400 g de châtaignes décortiquées et pelées,
200 g de sucre
vanille
200 g d'eau.
Mettre l'eau et le sucre dans le bol. Programmer 7mn/varoma/vitesse2.
Ajouter les châtaignes, la vanille et programmer 20 mn/100°/sens inverse/vitesse 3.
Il ne reste plus qu'à mettre en pots ou à déguster de suite.

3 oct. 2010

ah ouais ! super ta recette, encore une expérience à faire !
merci so30

4 oct. 2010

J'ai acheté des châtaignes je vais essayer de la faire cette aprèm !
Merci pour l'idée et la recette !

5 oct. 2010

Bon voilà, recette testée et plus qu'approuvée. Je l'ai présenté dans une petite coupelle avec un peu de chantilly, un véritable délice !