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Thermomix: Confiture de gratte-cul ou cynorrhodon ?

2 réponses · 1461 vues

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bonjour à tous,
depuis quelques jours que j'ai mon momix, je me demande si c'est possible de faire la confiture de gratte cul avec? j'en ai plein dehors et vu comme c'est compliqué de faire cette confiture, je me demandai si avec mon tm31 je pouvais activer le processus!
merci d'avance
sophie
2 Recette

Confiture de baies cannellées

Ingrédients Équivalences
  • 500g de pulpe de baies
  • 375g de sucre
  • 3g de cannelle en poudre ou une gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Trouvé sur le net :
Cueillir les baies lorsqu'elles ont déjà été ramollies par les premières gelées.
Retirer les queues, mettre les baies dans une bassine et recouvrir d'eau.
Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que les fruits soient devenus très tendres.
Passer au tamis très fin de façon à retirer les poils qui sont à l'intérieur des baies.
Peser la pulpe obtenue et mélanger avec du sucre, dans les proportions suivantes : 375 g de sucre pour 500 g de pulpe.
Ajouter au mélange 3 g de cannelle en poudre ou une gousse de vanille.
Cuire à feu doux 20 minutes tout en remuant.
Écumer et mettre en pot.

Jamais essayé mais perso, je ne ferai que la seconde partie au Momix, 20mn vitesse 2 à 100 ou 90°.
En tout cas, ça ne semble pas bien compliqué à faire.
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coucou
alors voici le résultat :
j'ai récolté 1,500 kg de fruits, que j'ai congelé
et une fois congelé, j'ai prélevé 600 g du paquets, et j'ai fait cuire au momix avec un verre d'eau
ensuite mixage et ajout du sucre et reparti pour la cuisson
une fois cuit, j'ai remixé mais impossible de me débarasser de ses pépins! je n'y suis pas arrivé
bref plutot que de tout jeter, voici comment ça a finit : j'ai rajoué de l'eau et passer au tamis grosse maille..
ce n'est plus de la confiture, ça fait comme un sirop, je rajoute de l'eau dans un verre et hop..
déçue quand même
bon il me reste encore 1kg dans le congel, si quelqu'un a une solution...