hello a tous je cherche une bonne recette de confiture de quetsche comme j en ai pas mal et si l une de vous l aurait cette recette de confiture au thermomix ? MERCI d avance a toutes kiss d alsace ! 
Thermomix: Confiture de quetsches d'Alsace ?
3 réponses · 7965 vues
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ok merci a toi c super gentil ! je l ai faite mais pas assez compacte elle est liquide pas trop mais c pas sa quoi ! je savais pas si je dois la re cuire ou pas ! a plus kiss ! 
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Recette
Confiture de Quetsches à l'Alsacienne
Ingrédients
Équivalences
- 800g de mirabelles dénoyautées ou quetsches
- 1 gobelet d'eau
- 1 jus de citron (facultatif)
- 500g de sucre cristallisé
- 2 CS de la préparation sucre-vitpris
sinon, si tu regardes dans le récap, tu as la confiture de mirabelles à ma façon.....avec des quetsches, ça doit aller tout aussi bien....
Confiture de mirabelles ou questches à ma façon
Dans le bol du TM :
Mettre 800 g de mirabelles dénoyautées ou quetsches + 1 gobelet d'eau + 1 jus de citron (facultatif). J'ai mixé le tout (je préfère comme ça).
A part, peser 500 g de sucre cristallisé dans un récipient. En prélever 2 CS, dans un p'tit bol, et y ajouter 1 sachet de Vitpris. Mélanger.
Mettre cette petite préparation sucre-vitpris avec les mirabelles.
Régler 8 min à 100° VIT 3. (la préparation doit bouillir mais ne déborde pas !)
A l'arrêt de la minuterie, incorporer le restant du sucre.
Régler 7 min à 100° VIT 3 puis 3 min à température Varoma VIT 3.
Remplir 3 pots.
Moi, je n'aime pas trop quand elle est compacte....mais pour qu'elle soit plus compacte, utilise 1 sachet 1/2 de Vitpris....
et 
Confiture de mirabelles ou questches à ma façon
Dans le bol du TM :
Mettre 800 g de mirabelles dénoyautées ou quetsches + 1 gobelet d'eau + 1 jus de citron (facultatif). J'ai mixé le tout (je préfère comme ça).
A part, peser 500 g de sucre cristallisé dans un récipient. En prélever 2 CS, dans un p'tit bol, et y ajouter 1 sachet de Vitpris. Mélanger.
Mettre cette petite préparation sucre-vitpris avec les mirabelles.
Régler 8 min à 100° VIT 3. (la préparation doit bouillir mais ne déborde pas !)
A l'arrêt de la minuterie, incorporer le restant du sucre.
Régler 7 min à 100° VIT 3 puis 3 min à température Varoma VIT 3.
Remplir 3 pots.
Moi, je n'aime pas trop quand elle est compacte....mais pour qu'elle soit plus compacte, utilise 1 sachet 1/2 de Vitpris....
et
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