Thermomix : Confitures

Pour mes confitures, je préfère utiliser du sucre cristallisé. Puis-je le faire au thermomix et dans ce cas quel temps de cuisson ? Car dans toutes les recettes c'est de sucre gélifié qu'il s'agit .

Bien sûr qu'on peut réaliser sa confiture dans le TM. J'ai fait de la confiture rhubarbe et rhubarbe-fraise dans la semaine.

Perso, j'utilise comme toi du sucre cristallisé et du Vitpr*s (gélifiant).

En fait, le temps de cuisson dépendra de la quantité de fruits que tu vas utiliser.

et

Mais justement Ottoki je voudrais utiliser seulement du sucre cristallisé sans vitpris, d'où ma question !

moi je le fais aussi qu'au sucre par contre il faut le cuire un peu plus longtemps , parfois j'ajoute de l'agar agar

Bonjour,

je me permets de rebondir... j'ai de l'agar-agar mais je ne sais pas quelle quantité ajouter pour la confiture. peux-tu m'aiguiller,stp?

merci

GALAOUETTE J UTILISE TRES SOUVENT L AGAR L AGAR POUR MES DESSERTS POUR 1/2 L LAIT C EST 2 G .1 SACHET .POUR LES CONFITURES :pour1kg de fruits 4g d agar mais je n en ai jamais fait car elle ne se garde pas lontemps

Bonjour,

mon adorable voisine prépare la fête de son village sur le thème de la confiture.. elle aimerait faire une recette salée (genre mini-cakes) et inclure de la confiture dans sa recette..

Je vous sais très douée...Pourriez-vous nous aider?
Merci infiniment..

Il me semble bien avoir vu une recette où l'on mettait de la confiture sur des tranches de concombres... mais je ne sais plus la retrouver...

Dommage que je n'ai pas eu de réponse pour ma voisine qui prépare sa fête du village et qui aurait aimé des recettes salées avec de la confiture...

Vous n'avez pas une petite idée?

Merci beaucoup de l'aider..

ça dépend de la confiture qu'elle veut utiliser...
j'ai fait des minis tartelettes avec de la gelée de sauge pour un apéritif improvisé, c'était chouette... gelée + carotte + fromage de chèvre + herbes : miam !

Regardes dans le récap, tu trouveras peut-être des recettes qui te conviennent ! et

merci Raushy pour ta réponse...Je vais transmettre ton idée demain matin à ma petite voisine, elle sera ravie...

C'est une bonne idée...