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Thermomix: Conseils pour la soupe à l'oignon

5 réponses · 2684 vues

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Bonsoir,
Cela fait 2 fois que je fais de la soupe à l'oignon depuis que j'ai le momix mais c'est n'est pas une réussite. Le bouillon est blanc, je suis pourtant bien la recette, avez-vous déjà été confronté(e) à ce problème?
Sinon je m'éclate avec les autres recettes et ce grâce à ce super site (une vraie mine d'or) j'essaie un peu tout. J'ai même osé la semaine dernière (comme il faisait plus frais) une soupe en "mixant" 2 recettes : moitié courgettes moitié carottes un délice et vaut d'être essayée. Depuis 2 jours nous testons les pâtes, une réussite également.
Bonne continuation. Amicalement. Siffle
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Hello, Kikou, Bonjour

la désolée je ne peux pas t'aider , je n'ai pas fait de soupe a l'oignon dedans

mais peut être tes oignons sont sont peut être pas assez grillés
car c'est normalement ce qui rends la soupe un peu marron !

Hello, Kikou, Bonjour
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moi,je fais revenir les oignons dans une poêle je les fait bien dorer presque brûlés puis ensuite je termine ma soupe dans le momix;je déglace la poêle avec de l'eau que j'ajoute dans le bol.
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moi,je fais revenir les oignons dans une poêle je les fait bien dorer presque brûlés puis ensuite je termine ma soupe dans le momix;je déglace la poêle avec de l'eau que j'ajoute dans le bol.
magicyl a écrit :

Merci pour ta réponse, je crois que c'est la meilleure solution car faire dorer des oignons dans le momix c'est difficile. Bon dimanche. Amicalement. Du chesse Siffle
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Bonjour,
Moi quand je trouve une sauce pas assé foncée j'ajoute quelques gouttes d'arôme patrelle, sa couleur cuivrée et sa limpidité transforme tous les plats sans en altérer la saveur. C'est Okey !
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la couleur chez moi est due a la cuillère a soupe de madère + le cube de bœuf que je rajoute