Thermomix: Coulis de poireaux ?

1 avr. 2011

je veux faire la terrine de saumon de cpanpan,
elle la sert avec un coulis de poireaux momix,

COMMENT FAIT -ON?

merci d'avance;

2 Recette avr. 2011

Coulis de poireaux

Ingrédients Équivalences

4 blancs de poireaux
200 g de crème fraîche
50 g de beurre
sel et poivre

Je n'ai jamais fait mais j'ai vu une recette sur le net, c'est facile á adapter au thermomix. Voici comment je procéderais :

- 4 blancs de poireaux
- 200 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
- sel et poivre

Pour le coulis, laver les poireaux, les couper en tronçons et les mettre dans le bol. Mixer 5 sec, vit 5. Ajouter le beurre, le sel et le poivre et cuire vit 2, 100C pendant 15 min.

Ajouter la crème fraîche au mélange et mixer vit 8 pendant 20 sec. Vérifier la consistance, racler les parois du bol et recommencer le mixage si nécessaire.