Thermomix: Crème anglaise

bonjour a tous
je ne réussi pas ma crème anglaise avec le thermomix
qui peut m aider svp,?

bonjour phicrisa
prends tu tes ingrédients à temparature ambiante ?
sinon il faur ajouter 1 ou 2 minutes de cuisson.
voila j'espère que tu va la réussir car elle est est

je rajoute 2 mn aussi et elle est top

pourtant si tu suis bien la recette du livre , tu devrais la réussir , qu'est ce que tu lui trouve de pas réussie?

bonjour a toutes
elle est trop liquide et je n aime pas ajouter de farine ni de maizena
je vais rajouter des oeufs ou rallonger le tps de cuisson peut être
je vais a la découverte cela fait 1 semaine que je m amuse avec le thermomix c'est tout nouveau
merci pour vos réponses

essaye l arrow root que tu trouve en magasin bio .si tu ne mets pas de maizena ca ne pourra pas épaissir

La crème anglaise c'est liquide comme de la glace fondue, sinon c'est de la crème pâtissière.

Normalement la recette du livre est standard.

J'yvais

et ne rajoute pas de farine ni de maizena , la recette est très bien comme ca , j'en ai fait ce matin pour des îles flottantes , et c'est vrai c'est un peu liquide mais c'est normal comme le dit j'y vais

je fais la recette du livre, elle est impec. mes oeufs sont bio. et je trouve que la crème s'épaissit un peu plus après passage au frigo. sinon pour tester la texture, on prend un cuiller en bois et si la crème nappe la cuiller ça c'est bon. on peut faire aussi avec la spatule du momix mais c'est mieux la cuiller en bois je crois.

moi perso , je met un peu plus de lait (500 ) pour qu'elle ne soit pas trop épaisse