Thermomix: Crème aux deux saveurs

Bonjour

J'ai une amie qui pour la 3ème fois vient de rater la crème aux deux saveurs avec le thermomix.
Je ne l'ai pas encore faite.
Quelqu'un pourrait-il me donner un conseil pour la réussir (temps de cuisson + long, température + élevée, etc .............).

Merci.
nodrev

toujours sous la neige en normandie .......................

désolée, je la rate toujours ! je pensais au début qu'il fallait qu'elle soit compacte ( ^pour que les 2 saveurs ne se mélangent pas ) mais mon mari me disait que sa mère les faisait liquide quand il était petit ( sa mère avait un des premiers thermomix, ca date d'il y a plus de 25 ans )

donc je l'ai faite comme le dit le livre, mais trop liquide de a mon goût.

je ne trouve pas le juste milieu

Pareil pour moi, je l'ai faite hier pour la première fois, et elle est très liquide! Bon elle a bon goût mais quand même la texture c'est pas le top donc si quelqu'un a une astuce....

je l'ai faite pour la première fois la semaine dernière et elle étais réussie, ni trop épaisse , ni trop liquide , et les 2 crème ne se sont pas mélanger et j'ai suivi la recette du livre !

nous aussi sous la neige dans le jura .....

Allez regarder là:
dans "erratum recettes" 🔗 Recettes thermomix (1)

si vous ne postez pas dans "astuces et papotages" vous n'êtes pas à la veille d'avoir une réponse positive!

hs mais lamine39 tu es de où dans le jura? J'en suis originaire, on se connaît peut-être! lol

wikette , j'habite un petit village ( etival ) à coté de moirans en montagne , tu connais ? et toi tu étais dans quel coin ?

Ben je connais pas ton vilage moi je suis d'un petit village à côté de Champagnole.

champa , c'est pas du tout mon coin , j'y vais rarement , il faut environ 1 heure pour y aller ,je suis à 12 km après clairvaux , vers prénovel les piards , pour situé,sinon tu habite ou dans l'ain ? à bientôt !

J'habite à Meximieux, c'est entre Bourg et Lyon, juste à côté de Pérouges si tu connais.

Pour la crème deux saveurs, ça fait longtemps que j'ai ajouté dans le récap :

Avec 30 g de maïzena (et non 15)

wikette , non je connais pas mais j'ai déjà entendu ce nom quelque part , je crois que mon père allais y faire du vélo

et oui il faut suivre les conseils d ottoki et la crème sera a point!

sur mon livre c'est noté 25g et ça marche aussi , elle est très bonne ! ils ont réparer l'erreur !

en effet avec 25 gr de maizéna c'est top
c'est la proportion donnée sur les livres actuellement

bonjour
elle doit être ensorcelée cette crème.
je l'ai fait ce matin, le lait était à 37° au départ, j'ai mis 30 g de maizena, je l'ai même fait cuire 2mn de plus.
voir la photo ci-jointe.


malheureusement, en refroidissant elle s'est complètement liquifiée.
donc direction, micro-ondes, le tout dans une cocotte tuperware, 5mn.
elle a fini sa vie en bouillie au chocolat !

si quelqu'un peut m'expliquer le pourquoi du comment ?

bonne soirée.
nodrev

moi je mets 50grs de maizena et fait cuire 8min à 90° et de puis ça marche!

Je vais la tester ce we alors merci pour tout ces conseils

tiens moi au courant !
bonnne journée.
nodrev

Y mettez-vous aussi la crème fraîche comme indiqué dans la recette ?

moi oui si j'en ai c'est qd même meilleur mais j'en ai déjà fait sans! et ça marche qd même