Ingrédients
Équivalences
- 20 gr de sucre en poudre
- 1 CS de maïzena
- 3 jaunes d’œuf
- 340 gr de lait
- Zeste de citron
Crème catalane de ma grand-mère
Ingrédients:
20 gr de sucre en poudre
1 CS de maïzena
3 jaunes d’œuf
340 gr de lait
Zeste de citron
Préparation:
Mettre le sucre en poudre et la maïzena dans le bol,
Régler 5 sec / vit 4
Ajouter les 3 jaunes d’œuf
Régler 10 sec / vit 4
Ajouter le lait et le zeste de citron. Oter le gobelet.
Régler 5 sec / vit 4
A l’arrêt régler 7 mn / 80° / vit 3
Mettre dans des ramequins
Laisser refroidir à l’air libre avant de mettre au frigo.
Au monent de servir, vous pouvez "bruler" le dessus de vos crème avec un mélange de sucre et canelle en poudre, comme là-bas.
Soit vous avez un vrai "bruleur", comme sur la photo, soit vous pouvez passer les ramequins quelques minutes sous la grille du four.
Ingrédients:
20 gr de sucre en poudre
1 CS de maïzena
3 jaunes d’œuf
340 gr de lait
Zeste de citron
Préparation:
Mettre le sucre en poudre et la maïzena dans le bol,
Régler 5 sec / vit 4
Ajouter les 3 jaunes d’œuf
Régler 10 sec / vit 4
Ajouter le lait et le zeste de citron. Oter le gobelet.
Régler 5 sec / vit 4
A l’arrêt régler 7 mn / 80° / vit 3
Mettre dans des ramequins
Laisser refroidir à l’air libre avant de mettre au frigo.
Au monent de servir, vous pouvez "bruler" le dessus de vos crème avec un mélange de sucre et canelle en poudre, comme là-bas.
Soit vous avez un vrai "bruleur", comme sur la photo, soit vous pouvez passer les ramequins quelques minutes sous la grille du four.