Thermomix: Crème chantilly ?

Bonjour, J'ai un problème avec la crème chantilly cela fait 2 fois que je rate, donnez moi votre recette ou une astuce ?
merci j'attends avec impatiente une réponse.

Bienvenue à toi, tout d'abord ta crème fraîche doit contenir au moins 30% de matière grasse.
Ensuite mettre la crème fraîche, le bol et le batteur au congélateur une vingtaine de minutes.
Puis suivre la marche indiquée dans le livre. Le temps indiqué peut éventuellement être augmenté.

Voilà bonne réussite.

Je vais essayer comme cela, car moi aussi j'ai un peu de souci.

J'avais pourtant mixer des glaçons avant et utiliser de la crème liquide entière. Mais peut être aussi que je l'ai pas laissé assez longtemps (j'avais peur que cela ne tourne et sans jeu de mots )

tu as été voir dans les astuces...moi j'ai adopté l'astuce donnée par hco, il faut que ça tourne vraiment 5mn

pour ma part, la première fois que j'ai fait une chantilly au TM, j'ai fait... du beurre !
en revanche, elle est nickel en mixant 30 à 40" vit 2 à 3 pour le TM21 (donc 3 à 4 pour TM31)
et bien entendu avec de la crème froide et un bol passé au congel ou après avoir mixé des glaçons

je la rate tout le temps ! même avec mon ancien robot. même en mettant au freezer quelques temps.

du coup, maintenant je rajoute du fixchantilly et ca prend de suite !