Thermomix: Cuisson des encornets

Bonjour à toutes,
Pouvez-vous me donner des temps de cuisson concernant les encornets car je lis qu'il faut les faire cuire très longtemps pour qu'ils soient tendres et le poissonnier de la grande surface me dit qu'il faut les saisir très rapidement !
Merci de vos conseils et à bientôt.

bonjour DOBY

je fais cuire mes encornets, ou plutôt lamelles d'encornets très longtemps car d'abord ils sont congelés, je ne sais si cela influe sur leur texture.
45 minutes en moyenne pour 800 gr/1kg d'encornets

je sais que les blancs de seiche doivent être saisis très rapidement, ainsi que les TOUT PETITS ENCORNETS...ceux du rayon du poissonnier!

voilà Doby

Merci Mamie2
Ta réponse correspond à ce que je pensais mais elle me conforte dans dans ce que je pensais.
A bientôt, amicalement.