Name: Préparation au lait et poudre
Ingredients: 1 litre de lait; 2 sachets de poudre

1 juil. 2011

Bonjour les filles (et les mecs ?!) !
...
je fais régulièrement du flan alsa (mon mari adore ça le matin, et impossible de lui faire changer d'avis).

J'aimerais savoir s'il n'y aurait pas une solution pour le faire au thermomix ...

Oui, je sais, il y a bien le micro-ondes, mais je ne cuisine jamais avec ça

.

Merci pour vos lumières thermomixeuses et thermo...mixeurs !

A bientôt de vous relire !

2 juil. 2011

bonjour Vron!
y'a pas de raison que ce flan ne puisse pas se faire au TM.
j'ai pas testé,mais ça devrait marcher comme avec la recette de la crème pâtissière: environ 10mn à 90° vit 3,en fonction de la quantité.

tu devrais venir poser ta question sur le post des papotages,il y a peut être des forumeuses qui ont testé, et il y aura plus de monde qui verra ta question, en plus,on s'amuse bien!

3 juil. 2011

je ne me souviens pas
avoir fait de flan alsa en revanche; je fais les flans au caramel et c'est trop trop bon !
peut être appréciera ?
bises

4 Recette juil. 2011

Préparation au lait et poudre

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait
2 sachets de poudre

bonjour,je procède ainsi;mettre un litre de lait a 100degré 10minutes a vitesse 1,ensuite verser deux sachets de poudre et cuire 3minutes a 100degré vitesse 2,c'est prêt.

5 juil. 2011

anglaise

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6 Recette juil. 2011

Crème au citron à la vanille et chocolat

Ingrédients Équivalences

1/2 lait
2 oeufs
80 g sucre
30 g farine
2 sachets sucre vanillé
1 CS de chocolat amer ou café ou arôme de votre choix

Bonsoir,

J'avais essayé de faire une crème "alsa" au thermomix pour faire une crème au citron pour la tarte au citron alsa mais ça n'a pas été du tout concluant !

Je vous transmets une recette que j'ai testé ce soir "crème économique" et je n'en reviens pas ! C'est super bon, rapide avec un super texture de flan ! Ton mari va être bluffé ;o)
C'est fini, je n'achèterai plus de flan !

1/2 lait
2 oeufs
80 g sucre (j'en ai mis 50 g)
30 g farine
2 sachets sucre vanillé (j'ai mis de l'arôme vanille liquide)
1 CS de chocolat amer ou café ou arôme de votre choix
7 min, 80 °, vit 4

Pour 1 l de lait il faut mettre 9 min mais je n'ai pas testé.

7 juil. 2011

à Ladel,
et c'est tout pour la cuisson ? tu ne le recuis pas au varoma comme pour les flans au caramel ?

8 juil. 2011

non non, pas de cuisson au varoma.
Seules 7 minutes suffisent !

Si vous faites cette recette, dites moi ce que vous en avez pensé !

Bonne journée !

9 Recette juil. 2011

Crème au Citron Flan Thermomix avec Sucre Vanillé et Chocolat

Ingrédients Équivalences

1/2 lait
2 oeufs
80 g sucre
30 g farine
2 sachets sucre vanillé
1 CS de chocolat amer ou café ou arôme de votre choix

Bonsoir,

J'avais essayé de faire une crème "alsa" au thermomix pour faire une crème au citron pour la tarte au citron alsa mais ça n'a pas été du tout concluant !

Je vous transmets une recette que j'ai testé ce soir "crème économique" et je n'en reviens pas ! C'est super bon, rapide avec un super texture de flan ! Ton mari va être bluffé ;o)
C'est fini, je n'achèterai plus de flan !

1/2 lait
2 oeufs
80 g sucre (j'en ai mis 50 g)
30 g farine
2 sachets sucre vanillé (j'ai mis de l'arôme vanille liquide)
1 CS de chocolat amer ou café ou arôme de votre choix
7 min, 80 °, vit 4

Pour 1 l de lait il faut mettre 9 min mais je n'ai pas testé.

ladel a écrit :

bonjour label

je viens de copier ta reçette ,
mais pour 1l de lait , je n'augmente pas les oeufs, ni la farine ?
dis moi tout .
et promis je reviendrai te dire le résultat .
bonne journée à toi .

en attendant m'en vais éssayé de faire çelle de anglaise , vu que j'ai des
flans en sachets .

merçi à toutes les 2 .

10 juil. 2011

A vrai dire , je n'ai pas testé 1 litre !
J'ai "piqué" la recette sur le forum momix et il y a juste marqué de mettre 9 min au lieu de 7.
Je pense qu'il faut doubler les doses de tout ?
Pour être sur, vaut mieux faire 1/2 litre, ça fait un flan bien épais.

Si tu ne doubles pas le reste, ça risque faire crème assez liquide

11 juil. 2011

bonjour label

je te remerçie d'avoir répondu , donc je ferai pour 1/2 litre comme tu l'as dis . reviendrai te dire quoi .
bon week-end .

bonjour anglaise ,
j'ai fais le flan alsa , et c'est super .
bon week-end aussi .

à bientôt .