Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 80 gr de gruyère râpé
- un beau bouquet de persil
- 200 ml de crème fraîche
- 1 poivron rouge
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre balsamique
- 1 càs de caramel de vinaigre balsamique
Flan de persil et sa sauce au poivron
La popote de lolo
Pour 6 flans:(elle dit 8, mais je n'ai su en faire que 6 et pas des grands....)
Ingrédients:
2 oeufs
80 gr de gruyère râpé
un beau bouquet de persil (un très gros bouquet pour moi !)
200 ml de crème fraîche
sel et poivre
Pour la sauce:
un beau poivron rouge
3 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre balsamique
1 càs de caramel de vinaigre balsamique (facultatif, mais je préférais avec!)
1 pincée de piment d'espelette
sel et poivre du moulin
Préparation:
Dans le bol du tm:
Casser les oeufs, ajouter la crème, le gruyère, du sel et du poivre et le persil, mixer 1 ou 2 min vit 4-5 pour avoir un mélange un peu homogène (s'il reste du persil non mixé, ce n'est pas grave, cela dépend de votre goût).
Répartir la préparation dans des moules à empreintes de muffins ou dans des petits bocaux passant au four. Ne pas remplir tout à fait car cela gonfle à la cuisson!
Faites cuire 20-25 minutes à 180° en surveillant
Pour la sauce:
Mettre dans le bol le poivron épluché et coupé en lamelles avec 3 CS d'huile d'olive, 2 CS de vinaigre balsamique et 1 CS de caramel de balsamique (facultatif mais excellent!), le sel, poivre et piment si vous aimez plus relevé.
Mixer le tout finement quelques minutes vit élevée.
Servir les flans accompagnés de cette sauce, soit à côté, soit dessus..
Ces flans se mangent tièdes ou froids.
Si vous n'avez pas de caramel balsamique, vous pouvez facilement le faire.....
mettre dans une petite casserole la même quantité de sucre que de vinaigre balsamique (ex: 100 gr de sucre et 100 ml de vinaigre); porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à consistance de sirop; plus ou moins 15 min; laisser refroidir et c'est tout!
La popote de lolo
Pour 6 flans:(elle dit 8, mais je n'ai su en faire que 6 et pas des grands....)
Ingrédients:
2 oeufs
80 gr de gruyère râpé
un beau bouquet de persil (un très gros bouquet pour moi !)
200 ml de crème fraîche
sel et poivre
Pour la sauce:
un beau poivron rouge
3 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre balsamique
1 càs de caramel de vinaigre balsamique (facultatif, mais je préférais avec!)
1 pincée de piment d'espelette
sel et poivre du moulin
Préparation:
Dans le bol du tm:
Casser les oeufs, ajouter la crème, le gruyère, du sel et du poivre et le persil, mixer 1 ou 2 min vit 4-5 pour avoir un mélange un peu homogène (s'il reste du persil non mixé, ce n'est pas grave, cela dépend de votre goût).
Répartir la préparation dans des moules à empreintes de muffins ou dans des petits bocaux passant au four. Ne pas remplir tout à fait car cela gonfle à la cuisson!
Faites cuire 20-25 minutes à 180° en surveillant
Pour la sauce:
Mettre dans le bol le poivron épluché et coupé en lamelles avec 3 CS d'huile d'olive, 2 CS de vinaigre balsamique et 1 CS de caramel de balsamique (facultatif mais excellent!), le sel, poivre et piment si vous aimez plus relevé.
Mixer le tout finement quelques minutes vit élevée.
Servir les flans accompagnés de cette sauce, soit à côté, soit dessus..
Ces flans se mangent tièdes ou froids.
Si vous n'avez pas de caramel balsamique, vous pouvez facilement le faire.....
mettre dans une petite casserole la même quantité de sucre que de vinaigre balsamique (ex: 100 gr de sucre et 100 ml de vinaigre); porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à consistance de sirop; plus ou moins 15 min; laisser refroidir et c'est tout!
Modifié (sept. 2009)